Rolla na gcónna sicín san oigheann Rolla an-aramatacha, delicious and beautiful of sicín le sage agus crua cáis! Is cinnte go mbeidh an rolla seo ina ornáid ar do bhord! Gearr i bpíosaí tanaí, is féidir é a sheirbheáil mar shneaiceanna feola, an dara cúrsa nó fiú scaipeadh amach ar cheapairí! Tuilíonn salann úr feoil sicín le tréith taitneamhach, agus cabhraíonn cáis leis an bhfoirm a choinneáil. An-bhlasta, déan iarracht é!
Comhábhair:- Filet sicín 650 g
- Cáise crua 120 g
- Sage 5 sprigs úr
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Cáil 1 salann.
- Piobar dubh dubh 4 bioráin
- Céim 1 Chun rolladh sicín a dhéanamh, ní mór dúinn filléad cearc, sage úr, cáis chrua, gairleog, salainn, piobar dubh, ola olóige a dhíth.
- Céim 2 Fíotéad sicín nite, sreabhadh le tuáille páipéir agus gearrtha i strata.
- Céim 3 Buille go héasca as gach píosa feola, sprinkle salann agus piobar dubh. Go láidir ní gá duit an fheoil a bhualadh!
- Céim 4 Leagann píosaí de fhilet cearc ar bhileog scragall, rud a chruthaíonn ciseal dronuilleogach láidir.
- Céim 5 I gcás na feola leagtar amach duilleoga saighe.
- Céim 6 Sprinkle le ola olóige.
- Céim 7 Déan an cáis a bhrú (nó é a rubáil) le slices tanaí leathan.
- Céim 8 Cuir na slices cáis isteach sa saill, ag iarraidh iad a chlúdach le réimse iomlán feola.
- Céim 9 Ag tosú ón taobh leathan, cuir isteach rolla daingean, ag cabhrú leat féin le scragall.
- Céim 10 Cuir an rolla ar ais go lár an scragall.
- Céim 11 Fágann muid an rolladh sicín i scragall ionas nach mbeidh bearnaí ann. Bácáil é i réamhthéite go oigheann 200 ° C ar feadh thart ar 20 nóiméad, ansin ag 180 ° C ar feadh 20 nóiméad. Cuirfimid an scragall ar aghaidh agus bácáil muid go dtí an donn órga ag an teocht chéanna ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Céim 12 Glanfaimid agus an garlic a chop.
- Céim 13 Rolla réidh tosaigh díreach tar éis é a thógáil amach as an oigheann, ag cuimilt méid beag salann, piobar agus gairleog mionghearrtha. Freastalaíonn muid ar an rolla i éadaí te, gearrtha i bpíosaí beaga néata.