Caitheamh amháin: feoil muiceoil le snámhán
Ar dtús, molaimid smaoineamh ar an leagan traidisiúnta den anlann cócaireachta ó fheoil muiceoil. In ainneoin go bhfuil na comhábhair simplí, casann an mhias tairisceana agus blasta. Is féidir leat a bheith cinnte, cuirfidh an t-oideas seo le haghaidh anlann feola an oiread sin go ndiúltóidh tú go hiomlán a ithe prátaí nó leite níocháin gan é.
Comhábhair riachtanacha:
- Muiceoil - 500 g.
- Dhá chairéid mheán;
- Dhá bolgán mór;
- Plúr - 1 tbsp. l.
- Greamaigh trátaí - 3 tbsp. l.
- Ola glasraí le haghaidh friochta, salainn, piobar chun blas a chur air
An próiseas cócaireachta
An chéad uair is gá duit sruthlaithe agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh agus a bhrú (cairéid ar grater, gearrtha oinniúin i bpíosaí beaga). Sa phana, ní mór duit an ola a dhoirteadh agus é a théamh, ansin cuir an fheoil ann. Ba chóir muiceoil a rósta go dtí go bhfuil sé clúdaithe le screamh órga. Nuair a bhíonn an fheoil réidh, cuir na glasraí agus an stuí leis an gclár dúnta. Nuair a bheidh na oinniúin agus na cairéid sásta, déan an plúr a dhoirteadh, cuir an greama trátaí ansin. Ná déan dearmad a mheascadh go gníomhach, d'fhonn cosc a chur le crompaí plúr a chosc. Má tá an comhdhéanamh tiubh, ansin is féidir leat 50 ml uisce a chur leis agus a chur amach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ag an am céanna, caithfidh tú salann agus piobar de réir do rogha.
Conas anlann a chócaráil le feoil mairteola?
Leagfaidh an t-oideas atá beartaithe leis an solúbthacht atá agat, chomh maith lena cáilíochtaí blas. Mar mhias taobh don anlann seo, gránaigh oiriúnach, pasta agus garnish of prátaí. Ina theannta sin, is féidir an t-oideas le haghaidh gravy ó mhairteoil a úsáid fiú siúd a dhéanann iarracht meáchan a chailleadh.
Comhábhair riachtanacha:
- Laíon Mairteola - 500 g.
- Uachtar géar - 3 tbsp. l.
- Bulb - 1 ríomhaire.
- Cairéid - 1 ríomhaire.
- Ola glasraí
- Salann, piobar (más mian leat, is féidir leat spíosraí a chur le ziru)
Teicneolaíocht ullmhúcháin
Mairteoil a ghearradh i bpíosaí beaga agus é a chur ar an ola te i brat friochta. Chun a chinntiú go bhfuil an fheoil friochtaithe go maith, déan iarracht gan é a chlúdach le clúdach. Chomh luath agus a d'fhéach an screamh órga cuirfimid oinniúin mínithe agus cairéid grátáilte. Anois tá sé in am clúdach le clúdach dlúth. D'fhonn go bhfuil na glasraí daite go maith, is féidir leat uisce beag a chur leis. Nuair a bhíonn oinniúin agus cairéid bog, cuir an uachtar géar agus fág an t-friochta ar feadh 10 nóiméad. Sa deireadh, séasúr le salann, piobar, is féidir leat spice delicúil zir a chur i bhfeidhm, a mhaireann go foirfe le haon feola.
I rith an tsamhraidh, is féidir na h-oidis atá beartaithe le haghaidh deochanna feola a éagsúlú trí zucchini, clog piobar nó eggplant a chur leis. Maidir le gile an blas, is féidir leat triail a bhaint as gairleog. Cuimhnigh gurb é an mhias seo an rogha is fearr le haghaidh lón nó dinnéar blasta, agus ag an am céanna.
Eat do shláinte!