Císte seacláide "Prág" "Prág" - císte seacláide, a bhfuil an-tóir orthu sa Rúis ó amanna an USSR agus dá bhrí sin tá grá ag gach teaghlach. Tá tuairim ann go dtagann ainm an chíste seo ó chaipiteal na Seice den ainm céanna. Mar sin féin, níl sé seo fíor go hiomlán. In oidis an ealaín na Seice tá an milseog seo as láthair. Rinne Vladimir Mikhailovich Guralnik an t-oideas don chíste Prág a cheapadh, ceann roinn na milseogra sa bhialann Prág i Moscó. Aithnítear freisin ar Vladimir Guralnik an t-údar níos mó ná tríocha oidis de cácaí bunaidh agus pastaí: mar shampla, císte "Bainne Éan". D'fhoghlaim Guralnik na háireachtaí ar cheardaíocht milseogra ó mháistreoirí taosráin ó Chzechoslóvaic, a tháinig go rialta ar chaipiteal na Rúise chun taithí a mhalartú. I bprionsabal, is féidir an císte "Prág" a athrú mar cháilí eile, atá cheana féin don domhan ar fad, "Sacher" na hOstaire, cé nach raibh uachtar ar an bhfoirmle riamh. Tá an císte seo ar eolas i bhfoirmeacha éagsúla: Prág, Prág Clasaiceach, Sean-Phrág, Chiffon Prág - tá siad difriúil idir sna cineálacha comhdhéanta uachtair agus brioscaí. Níl athrú ar a 3 chomhpháirt gan athrú: cácaí brioscaí seacláide, uachtar im agus seacláid. Sa lá atá inniu, cuirimid ar fáil duit ceann de na leaganacha den chíste "Prág" a ullmhú - ar chócó-briosca uachtar. Braitheann blas na hóige!
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 2 tbsp.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Siúcra 1 tbsp.
- Uachtar géar 200 g
- Bainne comhdhlúite 0.5 jar
- Púdar cócó 3 tbsp. l.
- Soda 1 cíp.
- Sú Lemon 1 tbsp. l.
- Bioráin 1 salainn
- Bainne comhdhlúite 0.5 jar
- Im 200 g
- Púdar cócó 1 tbsp. l.
- Uisce 200 ml
- 50 ml de Jam
- Seacláid dubh 150 g
- Boiled uisce 4 tbsp. l.
- Ime 60 g
- Céim 1 An císte "Prág" a ullmhú, ní mór dúinn: uibheacha, siúcra, géar uachtar, bainne comhdhlúite, cócó, plúr cruithneachta, soda agus sú líomóide, im, subh (do bhlas) agus uisce (uisce fiuchphointe).
- Céim 2 Tús a chur leis an taos a ullmhú: i mbabhla domhain, briseadh 3 uibheacha, cuir pinch salainn agus builleadh éadrom le meascthóir.
- Céim 3 Doirte siúcra isteach san uibheacha agus cuir isteach go dtí mais bán lush.
- Céim 4 Cuir uachtar géar, 1/2 jar de bhainne comhdhlúite, soda (sú líomóide a mhúchadh) - tá gach rud éasca agus go tapa a chroitheadh.
- Céim 5 Cuir an púdar cócó agus an meascán.
- Céim 6 De réir a chéile cuir an plúr go léir leis an taos. Cruthaigh an corolla ionas nach bhfanfaidh aon luscanna móra.
- Céim 7 Ní gheobhaidh tú taos ró-tiubh. Ní mór dó sosa a dhéanamh ar feadh 10 nóiméad. Ag an am seo, teasamar an oigheann go 180 ° C.
- Céim 8 Ullmhaímid an uachtar ola. Chun seo a dhéanamh, déan cúpla nóiméad im bog go dtí go gruagach.
- Céim 9 Cuir leis an leath 1/2 fágtha bainne comhdhlúite agus púdar cócó atá fágtha. Scrios cúpla nóiméad níos mó.
- Céim 10 Ba chóir an uachtar mar thoradh air sin a chur sa chuisneoir.
- Céim 11 Tá sé in am cácaí a bhácáil: píosa ola gréisceach nó bileog bácála. Doirt 1/2 chuid den taos isteach sa mhúnla agus é a bhácáil ag 180 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- Céim 12 Mar sin bácáil 2 cácaí. Lig dóibh fionnuar sa bhfoirm.
- Céim 13 Ansin bain a bhaint as an múnla, ag baint úsáide as scian, agus fág fionnuar ar an tábla.
- Céim 14 Gearr dhá cácaí go leath. Ar an ábhar seo, tógfaimid an císte agus le barr an scian déanfaimid incision go dleathach ar feadh an chiorcail. Glacann muid snáithe dlúth, cuir isteach é isteach sa sliotán, déan é a shíneadh le do lámha, agus, trí "tú féin a ghluaiseacht", gearrtha an císte i leath.
- Céim 15 Ullmhaímid an tuilte don chíste: meascán ar aon subh le huisce. Úsáid mé mónóg.
- Céim 16 Bailigh an císte: cuir an fáinne ar an mhias le haghaidh cóimeála, cuir 1 císte ar an mbonn, sruth le huisce agus leac.
- Céim 17 Ar an mbarr leag amach 1/3 cuid den leibhéal uachtair.
- Céim 18 Céimeanna 16-17 a dhéanamh arís (uachtar tuilte císte) go dtí go mbeidh an uachtar agus na cácaí ar siúl. Níor chóir an císte deireanach a ghlanadh le huachtar, ní gá ach uisce a shúmhradh agus leac.
- Céim 19 Ullmhaigh an fondant seacláide. Leáigh an seacláid i ndabhach uisce, cuir im leis - corraigh go dtí go dtoscaíonn an dara ceann. Doirt i 4 tbsp. l. uisce te, corraigh go tapa. Lig go bhfuil an binneas fionnuar beagán.
- Céim 20 Bain an fáinne as an gcíste go cúramach agus déan na taobhanna a rianú.
- Céim 21 Is féidir leat stiall de pháipéar pá a leagan faoin gcíste, ionas nach gcuirfidh siad an mhias i bhfeidhm. Doirt an tiúchan te isteach sa lár agus tús a chur léi le cabhair ó spatula, ba chóir go mbeadh na gluaiseachtaí cosúil le lámh clog ar an dhiailiú - ón lár agus i gciorcal - mar sin déanfaidh an sruthán a dháileadh go cothrom i gciorcal agus sreabhadh go cothrom ar na taobhanna. Ceart le cabhair ó na lochtanna beaga lann céanna, más ann.
- Céim 22 Ansin caithfear an páipéar a bhaint as an gcíste go cúramach. Déan an císte "Prág" a mhaisiú agus é a fhágáil sa chistin ar feadh 1 uair an chloig, agus ansin cuir isteach sa chuisneoir le haghaidh tuilte ar feadh 3-4 uair an chloig nó san oíche.