Rís le béilí feola

Stair thionscnaimh na miasa Tá a fhios ag gach rud ar gach rud. Agus d'ith sé freisin, is dócha gach rud. Ach sin an áit a tháinig sé agus cé nach n-inseoidh an duine a chruthaigh sé don chéad uair go díreach duine ar bith. Toisc go bhfuil roinnt tuairimí ann faoi thionscnamh an mhias cáiliúil seo. De réir ceann de na forálacha is aireagán Alexander de Macadóine é pilaf, a bhí roghnach i mbia agus bhí grá ag bia spicy. De réir finscéal eile, scaipeadh pilaf go forleathan i measc áitritheoirí an oirthir ó thréimhse an-aosta, mar a léiríonn foinsí scríofa. Dá bhrí sin, mar shampla, tá an chéad trácht ar pilaf le fáil i leathanaigh na n-annals an 10ú agus an 11ú haois. Agus tá finscéal ann faoi mar a úsáidtear Avicenna mias ríse agus feoil chun tiarna uasal a leigheas. Ina dhiaidh sin, chuir an t-eolaí cáiliúil agus mhias ríse mar philaf air. Molann mé athsholáthar oideas ar théama an mhias oirthearacha Gelak Palava - rís le feoil feola.

Stair thionscnaimh na miasa Tá a fhios ag gach rud ar gach rud. Agus d'ith sé freisin, is dócha gach rud. Ach sin an áit a tháinig sé agus cé nach n-inseoidh an duine a chruthaigh sé don chéad uair go díreach duine ar bith. Toisc go bhfuil roinnt tuairimí ann faoi thionscnamh an mhias cáiliúil seo. De réir ceann de na forálacha is aireagán Alexander de Macadóine é pilaf, a bhí roghnach i mbia agus bhí grá ag bia spicy. De réir finscéal eile, scaipeadh pilaf go forleathan i measc áitritheoirí an oirthir ó thréimhse an-aosta, mar a léiríonn foinsí scríofa. Dá bhrí sin, mar shampla, tá an chéad trácht ar pilaf le fáil i leathanaigh na n-annals an 10ú agus an 11ú haois. Agus tá finscéal ann faoi mar a úsáidtear Avicenna mias ríse agus feoil chun tiarna uasal a leigheas. Ina dhiaidh sin, chuir an t-eolaí cáiliúil agus mhias ríse mar philaf air. Molann mé athsholáthar oideas ar théama an mhias oirthearacha Gelak Palava - rís le feoil feola.

Comhábhair:

• Mairteoil gleoite 500 g
• Broth Mairteola 350 ml
• Rís gráin fada 250 g
• Oinniúin 1 ríomhaire.
• Piseanna stánaithe 250 g
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 100 ml
• Piobar talamh dubh 2 bioráin
• Péine 2 salann
• Gairleoige 4 fiacail
• Tirimíonn Zira (Cumin) le 0.5 cp.
• Iógart 200 ml
• Mint úra 0.25 bunch
• Gairleoige 3 fiaclaí
• Cucumbers picilte 2 ríomhaire.
• Bioráin 1 salainn
• Piobar talamh dubh 1 pinch

Treoracha

• Céim 1 Príomh-chomhábhair: mionfheoil, oinniúin, rís, piseanna, brat, gairleog, mint, zira, iógart, piobar dubh agus ola lus na gréine.
• Céim 2 Laghdaigh an rís ar feadh 30 nóiméad.
• Céim 3 Sa mince cuirimid an oinniún chopped, an piobar talún agus an salann. Ansin meascán.
• Céim 4 Ón líonadh a dhéanaimid foirfeacha feola.
• Céim 5 Físeáin feola i ola teasa lus na gréine a chríochnú go dtí go ndéanfar (35-40 nóiméad).
• Céim 6 Sna ballaí feola críochnaithe, cuir an rís leis.
• Céim 7 Ansin cuir an brat leis.
• Céim 8 Cuir siorcón, piobar agus salann leis. Ansin clúdaigh le clúdach agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
• Céim 9 Cuir na piseanna agus an gairleog leis, agus déan cócaireacht 10 nóiméad eile.
• Céim 10 Grind an mint.
• Céim 11 Cuirimid cucumbers ar grater mór.
• Céim 12 Squeeze amach an garlic.
• Céim 13 Cucumber meascán, gairleog agus mint, cuir salann agus piobar freisin.
• Céim 14 Cuir an iógart leis an meascán agus cuir an meascán leis.
• Céim 15 Tá an mhias réidh. Roimh é a úsáid, cuir an pilaf le huibheart.