Anraith fuar I dtír dhúchais an anraith fuar seo - cineál okroshka na Rúise - an Spáinn tá roinnt mhaith ann: gazpacho bán, glas, dearg. Agus ní haon ionadh é seo, mar gheall ar na trátaí a thugann an chuid is mó tóir inár n-am dearg saibhir gazpacho, d'fhoghlaim an Eoraip ach amháin tar éis dóibh teacht i Meiriceá. Agus tá stair an gazpacho i bhfad níos sine ná stair Mheiriceá atá ar eolas dúinn. "Roimh Columbus", ullmhaíodh anraith fuar seo sa Spáinn te ó garlic, salainn, ola olóige, arán agus fínéagar - gazpacho bán. Ó meascán de éagsúlacht luibheanna inite agus glasraí glas thiontú glas gazpacho. Tháinig athrú cardinal an íomhá i ndiaidh chuma na trátaí. I dtús báire, thosaigh na daoine áitiúla ag cur leis na glasraí overrope seo anraith fuar chun cosc a chur orthu a bheith ag meath. Bhí blas an mhias chomh solas agus úr, agus an dath chomh taitneamhach go n-úsáidtear na daoine sin ní hamháin, ach freisin i sraitheanna uachtaracha na sochaí, agus scaipeadh an t-oideas ar fud an domhain. Má tá grá agat ar lá te chun tú féin a chaitheamh le huachtar oighear okroshka nó botvinja, déan cinnte iarracht a dhéanamh agus cócaigh an mhias seo. Creidim dom, tá a fhios ag áitritheoirí teasa na Spáinne conas iad féin a shábháil as an teas, agus iad ag maireachtáil agus ag diúscairt an spiorad.
Comhábhair:- Tomatoes 4 ríomhaire.
- Cucumber 3 ríomhaire.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Oinniún glas 0.25 bunch
- Dill úr 0.25 bunch
- Peirsil úr 0.25 bunch
- Gairleoige 2 clóibh
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Uachtar géar 4 tbsp. l.
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Púdar Chili, 0.5 ríomhaire tirim.
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun ullmhú gazpacho beidh trátaí aibí, cucumbers, piobair milis, gairleog agus greens ag teastáil. Chun uibheacha a bheathú, uachtar géar agus greens.
- Céim 2 Nigh cucumbers agus piobair milis agus iad a ghearradh mór.
- Céim 3 Nigh na oinniúin glas agus an peirsil, tirim agus go mín.
- Céim 4 Scál na trátaí le huisce fiuchphointe, créag iad agus iad a ghearradh mór.
- Céim 5 Cuir trátaí, cucumbers, piobair milis, gairleog, oinniúin glas, peirsil, leath piobar chile agus ola olóige isteach sa chumascóir.
- Céim 6 Beat na glasraí i smoothie.
- Céim 7 Doirt gach rud isteach i sáspan, cuir salann agus piobar talún dubh chun blas a chur air, agus ansin cuir an anraith isteach sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
- Céim 8 Freastal ar gazpacho le huibheacha crua bruite, dillí mínithe mionghearrtha, croutóin agus uachtar géar.