Rassolnik le eorna péarla Bhí sé seo ina oideas clasaiceach le haghaidh picil in amanna Sóivéadacha. D'asbhain mé é i m'lianta mac léinn sa leabhar "Maidir le bia blasta agus sláintiúil", a bhí in easnamh mór. D'ordaigh mé an t-oideas agus ansin cócaráilte go minic, cócaim mé anois, mar is maith liom anraithí bruite géar. Tá an rassolnik seo go maith don dara lá, agus don tríú, má tá sé sa chuisneoir. Fiú amháin bíonn sé níos súile fós! Cén fáth ar a dtugtar Leningrad air, níl a fhios agam, ar an drochuair. B'fhéidir go mbeidh duine ag insint?
Comhábhair:- Mairteola ar an chnámh 600g
- Groats d'eorna péarla 50 g
- Prátaí 2 ríomhaire.
- Cairéad 1 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Fréamhacha soilire 50g
- Cucumber saillte 100 g
- Bay 2 ríomhaire pearsanta.
- Oinniún glas 0.25 bunch
- Dill úr 0.25 bunch
- Peirsil úr 0.25 bunch
- Uachtar géar 100 g
- Céim 1 Ullmhaigh rassolnik brioscaí mairteola a ghlacadh ar an gcnámh, is fearr le cartailín, oinniúin, cairéid, pearpóid, fréimhe soilire, cucumbers picilte.
- Céim 2 Déantar an fheoil a nite go maith agus a chur isteach i bpanna. Líon 1.5-2 lítear d'uisce fuar, cuir le boil. Gearrann muid a lán fréimhe, cairéid agus oinniúin soilire. Cuir leis an mbia leis an bhfeoil. Beir le boil, bain an cúr.
- Céim 3 Cuir an eorna péarla nite (is féidir leat a shlánú roimh ré) agus cócaireacht ar theas íseal faoin gclár le haghaidh 1-1,5 uair an chloig.
- Céim 4 Nuair a bhíonn an fheoil bruite, é a bhaint agus na fréamhacha ón brat. Caithfear fréamhacha ar shiúl.
- Céim 5 An fheoil a scaradh ó na cnámha agus na cartáillí agus gearrtha i bpíosaí. Cuirimid é chuig an anraith.
- Céim 6 Ansin scaoilimid na prátaí dínithe. Déan na oinniúin agus na cairéid go réidh le haghaidh athbhreoslaithe. Cucumbers saillte freisin, gearrtha i bpíosaí beaga.
- Céim 7 Lig muid sa bhrat agus saille, a bhaint as a dhromchla, glasraí le haghaidh athbhreoslaithe.
- Céim 8 Nuair a bhíonn na prátaí sa phiocálaí bog, cuir an feistis glasraí isteach. Tabhair le boil, cuirimid duilleoga 2 bhá leis an mboladh, cuir boil ar an teas íseal ar feadh 5-6 nóiméad. Mura bhfuil an aigéad go leor - cuirimid sáile le blas. Cuirfimid greensíní greamaithe ar an anraith, déan an clúdach a dhúnadh agus bain a bhaint as an tine. Breithímid. Freastal le huachtar géar agus luibheanna úr.