Císte seacláide "Sacher" Is táirge é an císte seo de chuid ealaíne cócaireachta na milseogra hOstaire Franz Zaher. Agus bhí sé mar seo: i 1832, fuair an milseogra, nuair a bhí Franz 16 bliana d'aois ag déanamh staidéir air, d'ordaigh sé mórán chun milis a dhéanamh d'aíonna an-onórach. Leag an cócaire an lá sin síos ar bhreoiteacht agus ghlac a phrintíseach óg an t-ordú. Agus cé gur thaitin na haíonna go léir an císte, rinne siad dearmad air ar feadh blianta fada. Agus nuair a d'oscail Fanc Sacher a milseogra féin, fuair a chíste aitheantas uilíoch. Tá dhá phríomh-bhealach ann le císte "Sacher" a ullmhú: an císte spúinse a ghearradh go cothrománach agus cuirfidh sé an dá sraithe de jam nó é a chur i bhfeidhm ar bharr an císte agus ansin an císte a dhoirteadh le milis. Tá stair an dá bhealach seo mar gheall ar an scannal a bhaineann le cóipcheart an císte, ach is scéal go hiomlán difriúil é seo.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Seacláid dubh 100 g
- Púdar cócó 25 g
- Ime 125 g
- Plúr Cruithneachta 150 g
- Almonds 60 g
- Uisce 150 ml
- Siúcra 125 g
- Deasc Apricot 100 ml
- Seacláid dubh 150 g
- Uachtar 150 ml
- Céim 1 Beidh gá leis an gcíste seo: uibheacha, plúr, siúcra, im, almóinní, púdar cócó, seacláid dubh, subh aibreog (oráiste nó peach). Ina theannta sin, is gá duit foirm le taobh inbhainte 24-26 ceintiméadar ar trastomhas, páipéar pá agus ramhar le haghaidh lubrication.
- Céim 2 100 g de seacláid a bhriseadh i bpíosaí, Doirt 150 ml d'uisce íonaithe. Leáigh an seacláide le huisce i ndabhach uisce.
- Céim 3. Shred na almóinní i bpíosaí beaga.
- Céim 4 Im súthaithe agus siúcra le meascthóir.
- Céim 5 Leanúint ar aghaidh le huibheacha a chur le huibheacha, ach ní léir go léir ag an am céanna, ach ceann amháin ag an am.
- Céim 6 Ansin cuir plúr i gcodanna beaga.
- Céim 7 Agus leanúint ar aghaidh ag buille, cuir púdar cócó agus almóinní mionghearrtha.
- Céim 8 Agus ag an deireadh cuir seacláid leáite i uisce (fuaraithe go teocht an tseomra). Crithigh ar feadh 2 nóiméad eile.
- Céim 9 Cruth le ramhar taobh inbhainte le glasraí nó im. Cuir páipéar pá ar an mbun.
- Céim 10 Doirt an múnla isteach i bataire agus cuir isteach é in oigheann réamhtheáite go 160-170 ° C. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig. Ansin, coinnigh an císte san oigheann lascaine ar feadh 10 nóiméad eile agus é a thógáil amach.
- Céim 11 Ansin bain a bhaint as an múnla agus cuir ar an gcliath. Go hiomlán fionnuar, agus ansin an barr agus an taobh a lubricate le subh aibreog.
- Céim 12 150 g seacláid dhubh Doirt uachtar 20% saill agus leáigh i ndabhach uisce.
- Céim 13 Seacláid stir go dian le huachtar.
- Céim 14 Cuir an scannán nó an páipéar bia faoi ghreille agus an seacláid a dhoirt, agus é a scaipeadh go cothrom thar dhromchla an chíste agus na taobhanna. Lig don seacláid a shocrú agus a sheirbheáil.