- Gluaisrothar - 200 gram
- Oinniúin - 12 gram
- Cairéid - 14 gram
- Gairleoige - 6 gram
- Salt - 5 gram
- Spíosra - 1 gram
- Mustard - 20 gram
- Glasaíocht - 3 Gram
- Horseradish - 30 gram
Cosúil simplí do sicín baile: 1. Ceannaíonn tú péire gluaisrothar (cosa) - ní féidir leat ach muc, is féidir leat mairteoil, mairteola agus muiceoil níos fearr. Is féidir leat píosa beag feola a chur leis. 2. Sruthlaigh táirgí, is féidir iad a ghearradh, a chur i sáspan mór, uisce a dhoirteáil áit éigin 2 cm os cionn na feola. Tabhair boil agus cuir dóiteáin an-lag, faoin gcnaipe ar feadh 5 uair an chloig. 3. Tar éis 5 uair an chloig sa fuar, gan a bhaint as an tine, cuir salann chun blas, oinniún iomlán agus cairéid, fréimhe peirsil, 2-3 piseanna de phiobar dubh, duilleog bá. Cook ar feadh uair eile. 4. Tar éis cócaireacht, is féidir leat a dhí-chomhtháthú nuair a bhíonn an t-uisce fuaraithe beagán. Gearr an laíon go léir ó na cosa agus na feola i bpíosaí beaga, is féidir leat glúine le forc. Cuir é ar fad i mbabhla. 5. Ciorcail gairleog - chop a chur go mín leis an stirring. Scaipeann an flesh go cothrom ar na foirmeacha in áit 1.5 cm. Boil brat, tríd an uige Doirt ar fud na bhfoirmeacha. Sin go léir i ngach cás. Reáchtáiltear an smugairleog seo i gcónaí, níl gá le geilitín.
Freastal: 1