Rangú ar mhanglaim agus modhanna ullmhúcháin

Bhunaigh taighde a rinneadh le déanaí ar eolaithe go bhfuil an tomhaltas measartha alcóil níos mó úsáideach do chomhlacht agus d'intinn ná mar gheall ar dhianseasmhacht. Go háirithe má leanann tú tonn nua in ealaín na n-iompróirí agus "cocktail orgánach glas" a dhéanamh le glasraí, torthaí agus luibheanna. Tháinig an treocht ar mhanglaim chócaireachta "glas" ón Eoraip.

Déantar na deochanna sin a mheas, ní hamháin go bhfuil siad neamhdhíobhálach don chomhshaol agus go sláintiúil, ach tá blas úr speisialta acu freisin. Cuireann an alcól i láthair na hairíonna frithocsaídeacha glasraí agus torthaí, ag méadú a gcumas fola a ghlanadh ó fhréamhacha saor in aisce agus an próiseas atá ag dul in aois a mhaolú. Ar ndóigh, ní chuirfidh aon chothaitheoir comhairle ort níos mó ná aon alcól amháin a ithe in aghaidh an lae. Ach tá giniúint nua de lucht féachana agus sommeliers ag déanamh gach rud is féidir chun a chinntiú gurb é an ghloine seo an cocktail is úsáideach agus is delicious de na rudaí a rinne tú riamh. Tá aicmiú coileach agus modhanna ullmhúcháin ar fad inár n-airteagal. D'ullmhaigh cócaitíní orgánacha a lán comhábhair:

■ Glasraí - trátaí, cairéid, cúcamar, soilire, pumpkin, piobar milis, piobar chile, biataiséad.

■ Torthaí - aon, bunaithe ar do chuid roghanna.

■ Luibheanna - Rosemary, thyme, basil, tarragon.

■ Spíosraí - clóibh, cainéal, cardamóim, fánaí, díon, piobar dubh, piobar bán.

Cuirtear na comhábhair seo le chéile le beagnach gach cineál alcóil, chomh coitianta in aon tír ar domhan, i gcás ina bhfuil

Mojito le blueberries agus lavender

• 10-15 duilleoga mint

• 30 ml de síoróip lavender

• 1/2 sú aoil nó sú líomóide

• 15-20 caora fraocháin

• 40 ml de rum bán

• oighear brúite

• uisce mianraí súilíneach

Chun an cocktail seo, beidh ort síoróip lavender - gabh 1 ghloine uisce, 0.5 cupán siúcra, 0.25 cupán de bhláthanna lavender triomaithe, cuir le boil agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, ansin cuir isteach, cuir isteach coimeádán gloine steiriúil agus cuisnigh . I gloine ard, meascán na duilleoga mint, síoróip lavender, caora fraocháin, sú líomóide nó aoil agus rum. Mar seo a leanas, meascán a dhéanamh le gach cách a chomhcheangal go horgánach, ach ní gá duit é a dhéanamh (más gá, brúigh an cocktail). Líon gloine le oighear brúite agus uisce uisce soda ar an mbarr. Freastal le tuí.

Comhcheangal rathúil - glasraí

Is é an sú trátaí an comhábhar glasraí "cruthaitheach" is mó chun cocktail a chruthú. Tá sé comhcheangailte go foirfe le glasraí eile (cúcamar, soilire), agus le go leor spíosraí (mustaird, horseradish, wasabi, piobar, salann) agus anlainn (Tabasco, Worcestershire, soy). Tá cucumbers go háirithe le mint. An triúr cucumber - trátaí - cuirtear soilire i blas an-picte. Déanann cairéid péire den scoth le cainéal. Is é an blas milis a bhíonn ag cairéid alcól an-mhaith le nótaí gothaithe agus searbh. Tugann Beetroot SOK dath coibhneach ar mhanglaim, téann a blas sainráiteach le vodca. Tugann piobar milis meascán iontach le sútha talún. Agus is é seo, b'fhéidir, an blas is mó gan choinne ar gach ceann díobh thuas. Tugann luibheanna agus spíosraí i dteannta torthaí torthaí spíosraí agus spraoi speisialta do na deochanna. Nuair a dhéileálann tú, ní bheidh tú ag mearbhall le rud ar bith. Tá na teaglaim seo a leanas go háirithe go maith:

■ Thyme - torthaí paisean

■ Basil - sútha talún

■ Piobar-watermelon

Carnation - Prunes

■ Banana - cainéal

Sinséar - kumquat

Anam Orange

• 20 ml de leachtor oráiste

• 30 ml cairéad úr

• 20 ml sú oráiste

• 15 ml de mheala

• 2 bioráin de cainéal talún

Cuir na comhábhair go léir i gcruthán agus i meascán. Strain isteach i sliocht fuaraithe ar oighear ciúb agus maisiú le sliotán oráiste agus pinch cainéal. Tá sciatháin bhuaircíneacha de Rosemary maith le meala agus alcól le blasanna luibhe. Déanann mil rogha eile sláintiúil do shiúcra agus tá sé ró-chomhcheangailte le rum, go háirithe nuair a théitear é. Tugann sú pomegranate blas dathúil agus athbhreise le coilíní Kosmoliten agus Martini.

Cocktail Beetroot Spicy

• 1 bhiatais

• sú 3 limes

• 2 chnap. siúcra donn

• pinch de ginger talamh

• 40 ml de tequila solas (airgid)

• 15 ml de mescal

• 30 ml meascán siúcra líomóide

• oighear brúite

• 1 duille biatais le haghaidh maisiúcháin

Is fearr a dhéantar meascán siúcra líomóid roimh ré. 1 gloine meascán uisce te le 1 ghloine siúcra agus 2 ghloine sú líomóide úr brúite (thart ar 8 liomóid). Cool i gcoimeádán gloine steiriúil le clúdach. Le chéile i sospan beag na slisní sceite agus gearrtha biatas, sú aol, siúcra donn agus ginger talamh. Clúdaigh agus fág suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh an biatas bog. Coiscíonn roinnt uaireanta an meascán ó dhó. Bain na beets agus lig an leacht atá fágtha chun fuarú. Sa shaker, cuir le chéile tequila, mescal, 40 ml de insileadh biatas fuaraithe agus meascán líomóide siúcra. Cuir oighir, meascán maith. Strain isteach i gloine le haghaidh cócairí, maisiú le duille biatais.

Feijoa Martini

• 1 feijoa

■ 40 ml de vermouth tirim

• 20 ml de leacht luibhe

• 15 ml de sú aoil

• 15 ml siúcra

Cuir na comhábhair go léir i gcruthán agus i meascán. Strain isteach i gloine cocktail fuaraithe agus é a mhaisiú le bíseach coileach ó fheijoa.

Cucumber le

• 2 slices cucumber

• 10 duilleoga mint

• 20 ml de sú aoil

• 15 ml siúcra

• Soda

• aon chineál alcóil

Cuir na comhábhair go léir i gcruthán agus i meascán. Strain isteach i sling fuaraithe, suas an soda suas. Garnish le slice cucumber.

Mary Sushi

• 50 ml vodca

• 200 ml sú trátaí

• 20 ml de shú líomóide

• 2 slices de stry soilire

• wasabi (le blas)

• 15 ml de anlann soy

• salann

• piobar

Cuir na comhábhair go léir i gcruthán agus i meascán. Doirt isteach i gloine fuaraithe, garnish le slice cucumber.

Mary Fola

• 50 ml vodca (nó aon bhonn alcóil)

• 200 ml sú trátaí

• 20 ml de shú líomóide

• 2 cupán cúcamar

• 2 slices de stry soilire

• salann

• piobar

• anlann tobasco (dearg agus glas)

• Anlann Worchester

Measc na comhábhair go léir i sciathán, cuir isteach gloine fuaraithe, maisiú le mug cucumber.

Rom-amak

• 40 ml sú pomegranate

• 30 ml vodca

• 15 ml sú líomóide úr brúite

• 15 ml de neachtar mango

• 15 ml de campari

• 15 ml Cointreau

• ciúbanna oighear

• uisce mianraí Soda

• 2 cupán cúcamar le haghaidh maisiúcháin

• bíseach craiceann líomóide

Doirt isteach sa tsliscóir líonta oighear (nó aon choimeádán le clúdach) sú pomegranáit, vodca, sú líomóide, neachtar mango, campari, cointre. Mar seo a leanas, croith ar feadh 30 soicind, ansin brúigh an deoch agus doirt i gloine a líonadh le ciúbanna oighir. Ag an mbarr, splascáil uisce soda, garnish le cúcamar agus líomóid.