- Laíon muiceoil - 1 cileagram
- Biatas - 1 Píosa
- Cairéad - 1 píosa
- Cabáiste bán - 1 píosa
- Pepper milis dearg - 1 Píosa
- Prátaí - 4 phíosa
- Trátaí dearg - 3 phíosa
- Púdar trátaí - 100 gram
- Gairleoige - 3 Fiacla
- Oinniún - 1 Píosa
Tá sraith de chomhábhair traidisiúnta le haghaidh borsch. Feoil agus glasraí. Píosa feola nite le huisce reatha. Glac an leatóg, cuir an fheoil isteach ann, Doirt dhá lítear uisce agus cócaigh an brat ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Nuair a bhíonn an brat réidh - caithfimid cairéid agus beets tuí tanaí. Ullmhaigh an chuid eile de na glasraí. Cabáiste tanaí, prátaí gearrtha i ciúbanna beaga, trátaí agus piobair - fiú ciúbanna níos lú. Tosaímid ag cócaireacht an rósta. Teasamar an ola i brat friochta, caithfimid oinniúin mínithe. Nuair a bhíonn an oinniún ó oidis - cuir na trátaí sa phana. Tar éis cúpla nóiméad, cuir an greama trátaí agus cúpla spúnóg bhoird de uachtar géar leis an bpron friochta. Cruthaigh go maith agus fág do stew. Nuair a dhéantar uachtar géar a ghlanadh go hiomlán, agus is cosúil le sraith ola thraofhoileann ar dhromchla na friochta, bain an friochadh as an tine. Idir an dá linn, ba chóir píosa feola a thógáil ón brat. Nuair a fhuaraíonn an fheoil an oiread sin gur féidir leat oibriú leis, é a ghearradh i bpíosaí beaga agus é a chur ar ais go dtí an uileán. Ansin cuir prátaí leis an bpota. Tar éis 10 nóiméad, cuir an cabáiste leis an bpobal. Leanaimid ar aghaidh ag cócaireacht. Tar éis cúpla nóiméad cuir piobar chuig an borsch. Leanaimid ar aghaidh ag cócaireacht ar theas mheán. Cé go bhfuil an borsch bruite, ullmhaímid an stáisiún gáis. Is é feistis an ghné is tábhachtaí de borsch, gan é borsch nach borsch. Chun é seo a dhéanamh, mínigh peirsil, gairleog, bréagán. Meileann muid na trí chomhábhar thuasluaite le moirtéal. Téigh anois chuig an gcéim dheireanach de chócaireacht ár borscht. Ar dtús, cuirimid salann, siúcra agus, le blas, piobar dubh le borsch. Broscht againn blas a bhlaiseadh. Má tá rud éigin mícheart - déan é a choigeartú trí spíosraí nó greamaigh trátaí a chur leis. Má tá gach rud ceart go ceart - cuir ár rósta glasraí leis an bpac. Ar deireadh, cuir lenár stáisiún gáis. Táimid ag cócaireacht ar feadh 1-2 nóiméad eile, ansin é a bhaint as an tine, clúdaigh sé le clúdach agus lig sé brew ar a laghad 10-15 nóiméad. Tá sé fós ach amháin chun freastal ar ár borscht i gceart - le carn de vodca iced, arán dubh, bagún agus gairleog :) Sour, mar a deir Ukrainians!
Freastal: 8-10