- tortillas - 4 píosa
- ola olóige - 1 st. spúnógach
- bog meánach - 1 píosa
- Cuan talún - 1 1/2 spúnóg
- calóga dearga piobar - 1/4 spúnóg
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- greamaigh trátaí - 2 Ealaín. spúnóga
- mairteoil talún - 450 gram
- cnoic gairleog - 3 píosa
- croíníní arbhar - 300 gram
- spionáiste - 3 cupán
- Cáis ghrátáilte - 2 Cups
Preheat an oigheann go 200 céim. Ag baint úsáide as scian, gearrtha na tortillas ionas go mbeidh siad ina múnla le bun inbhainte de 22 cm ar trastomhas. Léasaigh go héasca ar bun agus ar thaobh an mhúnla le ola, a chur ar leataobh. I mban friochta mór téann ola thar teas meánach. Cuir an oinniún, an cumín agus an piobar dearg, séasúr le salann agus piobar leis. Fry go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana, ó 3 go 5 nóiméad. Cuir an greama trátaí leis. Méadú an tine, cuir mairteoil agus gairleog. Fry, cuir an fheoil le spúnóg go dtí go dtarlaíonn sé bándearg, 4 go 6 nóiméad. Cuir arbhar agus spionáiste, Fry ar feadh thart ar 2 nóiméad. Cuir císte amháin ar an bhfoirm ullmhaithe. Scaipeadh go cothrom ar císte cothrom 1 1/2 cupán meascán mairteola agus 1/2 cupán cáis. Déan arís le dhá shraith níos mó. Leag amach an císte atá fágtha agus cuir an cupán cáise fágtha 1/2 ar ais. Bácáil an císte go dtí go mbeidh an barr donn, ó 15 go 20 nóiméad. Cuir an císte ar bhord gearrtha agus gearrtha i slisní. Más gá, fónamh le cilantro agus uachtar géar.
Freastal: 4