- Currant dubh, rubbed le siúcra - 200 gram
- Whites uibheacha - 3 phíosa
- Uachtar Salann - 500 Milliléir
- Curraí úra - 200 gram
- Púdar siúcra - 2 mír. spúnóga
- Lemon - 1 píosa
- Leacht currant Dubh - 1/2 cupán
- Leacht currant Dubh - 1/2 cupán
Is é seo an-simplí a ullmhú an milseog súile. Gcéad dul síos, cuir an currant dubh le siúcra i bhfolach ar tine íosta, ionas go bogann sé beagán. Sa chumascóir, cuirimid tús leis na próitéiní agus, de réir a chéile, i dtréimhse tanaí, ag leanúint ar aghaidh ag caitheamh, cuir isteach an currant bruite. I mbabhla eile, uachtar fuip, licéar agus siúcra. Ansin nascann muid ábhar dhá bhabhla - meascán próitéine agus uachtar. Meascar é, ach ní le cumascóir, ach le lámh, gnáth-spúnóg. Glacaimid múnla speisialta le haghaidh reo (féach grianghraf, mar a fhéachann), scaipimid mais iontu. Más mian leat, is féidir leat caora curraí a chur i ngach ceann de na múnlaí. Chuir muid an múnla sa reoiteoir ar feadh 4-5 uair an chloig chun reoite. Sula ndéantar freastal ort, ullmhaigh an anlann. Chun seo a dhéanamh, i cumascóir, meilt an curaí reoite, ag cur sú líomóid agus uisce beag. Gach rud, glacann muid ár milseog ón reoiteoir, cas na múnlaí, an t-anlann ullmhaithe a dhoirteadh - agus an tábla. Bí ag iarraidh, cairde!
Freastal: 6-7