- Plúr - 250 gram
- Salann - 1 spúnóg
- Ime - 150 gram
- Uisce - 3 Spéacán
- Oinniúin - 3 Píosa (Peel agus gearrtha go mín i leath fáinní.)
- Ola olóige - 1 spúnóg
- Siúcra - - Pinch
- Broth - 1 cupán (Déanfaidh broth sicín, mairteola nó muisiriún.)
- Cognac, brandy or vermouth (roghnach) - 2 spúnóg
- Piobar dubh úr - - Chun blas a chur air
- Cáise crua - 60 gram (Cáis ghráin ar ghrá.)
- Uibheacha - 1 píosa
- Uachtar saill - cupán 1/2
1. Measc an plúr le salann, cuir 115 gram de im mionghearrtha nó grátáilte. Gabháil le do lámha nó cumascóir le haghaidh taos. Níor chóir don taos cloí le do lámha agus rollaí go maith. Ullmhaigh an fhoirm atá ag teastáil chun an ola a phíosa le ola (ionas nach bataíonn an taos). Rollaigh an taos (é a chur idir scannán bia). Is é 2 cm an tiús atá ag an taos, ar a bhfuil muid ag súil leis. 2. Is féidir an taos a fhuaraithe sa chuisneoir ar feadh 10-15 nóiméad. (le sé ansin beidh sé níos éasca a bheith ag obair). Leagtar amach an múnla go réidh, gearrtha an barrachas ó imeall an mhúnla. 3. I oigheann réamhtheáite go 200 céim, cuir an múnla leis an taos, agus é a líonadh le piseanna nó le rís roimhe sin mar líonadh (ionas go mbeidh groove le haghaidh líonadh na n-oinniún), bake go dtí go donn órga ar feadh 15 nóiméad. 4. Múscail cuaspúnóg amháin de ola olóige agus im, leáigh i brat friochta, cuir oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus cuir Fry thar teas trí mheán ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain an clúdach, cuir leath spúnóg salainn agus pinch siúcra, stir go dtí go bhfuil na oinniúin caramalithe agus a fháil dath domhain órga. Cuir an cnagóg (más gá) agus broth leis, meascadh, cabhróidh an leacht píosaí a bhaint ag cloí le bun an leathanaigh. Coinnigh an tine ar feadh 5-10 nóiméad, cuir salann le blas agus piobar úr. Lig ansin é a fhionnú agus é a leagan ar an taos (cuir réidh le piseanna nó rís roimh ré!). 5. Doirt an meascán buailte d'uibheacha agus uachtar ar an líonadh. Barr le cáis ghrátáilte agus cuir chuig an oigheann 25-30 nóiméad. Seiceáil le scian - níor chóir go mbeadh uibhe amh. 6. Císte oinniún le haghaidh te agus fuar. Pleasantach!
Freastal: 8-10