- Beacáin bán triomaithe - 30 gram
- Salt - 1.5 spúnóg
- Filet Tuirc - 300 Gram
- Thyme - 3 Gramma
- Farfalle (greamaigh) - 300 gram
- Champignons - 150 gram
- Tine tirim bán (tábla) - 200 Milliliters
- Ola olóige - 60 millilítear
- Uachtar 20-22% - 300 Milliliters
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Púdar Piobar Dubh - 1/4 Taespúnóg
Ní mór beacáin bán triomaithe a bheith sáithithe in uisce fiuchphointe. Líon isteach le huisce fiuchta le 20-30 nóiméad. Farfalle boil al dente - ionas go mbeidh an pasta ag titim óna chéile tar éis é a mheascadh leis an anlann. Is é sin ná ní féidir linn macaróin a fhiuchadh go hiomlán - lig dóibh a bheith beagán géar. Nuair a táthaithe - draein an t-uisce agus déan é a mheascadh le méid beag ola olóige (ionas nach gcuirfidh sé le chéile). Gearr an turcaí i bpíosaí beaga agus friochtaigh ola i brat friochta ar gach taobh. Nuair a bhíonn an turcaí donn agus clúdaithe le screamhán bán, cuir na ceps sa phain friochta chomh maith leis an leacht ina bhfuil siad sáithithe (ba chóir go mbeadh an leacht thart ar 200 ml), chomh maith le beacáin mionghearrtha. Déanaimid dóiteáin faoin meán, doirtimid i bhfíon pan friochta agus déanaimid do mhúchadh ar feadh 10-15 nóiméad gan clúdach. Nuair a evaporates thart ar leath an leacht, cuir an gairleog go mionghearrtha leis an ghreamú. Tar éis an gairleog, cuireann muid cúpla duilleoga ar an gcna. Nuair a evaporates an leacht beagnach go hiomlán, an uachtar a dhoirteadh isteach sa phana, a mheascadh agus a stiúáil do 4-5 nóiméad eile ar theas mheánach. Nuair a théann an salann tiubh, cuir an greamaigh leis an anlann. Cruthaigh, bain as an teas agus fónamh láithreach. Bon appetit!
Freastal: 3-4