Níl an fheoil coinín níos lú ná an cearc trína boga, agus tá muiceoil níos fearr ná blas. Is é an rud amháin a bhfuil roinnt fothaí ann, gan féachaint ar féidir coinín a mhilleadh go dona. Beidh céim mícheart amháin i mbrucaireacht agus an fheoil diana. Ná húsáid aon chomhábhar - blas caillte. Dá bhrí sin, molaimid úsáid a bhaint as ár n-oideas agus a chomhairle dó, ansin is féidir leat coinín stewed a dhéanamh in uachtar géar. Mar sin, déanaimid tús!
An t-oideas do coinín stewed in uachtar géar
Le do thoil a gcuid gaolta agus aíonna leis an mhias te iontach seo, caithfidh tú beagán oibre a dhéanamh. Maidir leis an gcaoi go díreach, cuirfimid in iúl duit níos déanaí, ach anois déanfaimid sainmhíniú ar na comhábhair a theastaíonn uait:
- conablach coinín (1.2-1.5 kg)
- cairéad - 300 gr
- uachtar géar - 250 gr
- greamaigh trátaí - 150 gr
- oinniúin - 2 ríomhaire (cinnirí meánacha)
- im - 50 gr
- Piobar dubh agus salann le blas
Is é an deacracht is bunúsaí ná coinín a ghearradh. Caithfear an conablach a ghearradh ar an bprionsabal céanna leis an sicín iomlán. Nuair a bearrtha i gceart, ba cheart go mbeadh sé thart ar dheich gcodanna comhionann.
Anois caithfear na píosaí seo a chuimil le piobar agus salann. Le haghaidh tuilte níos fearr, tá sé inmholta an fheoil a fhágáil ar feadh uair an chloig sa chuisneoir, ach má tá tú i Hurry, is féidir leat tosú ag friochadh láithreach.
Ar phain friochta te le im leáite, chuir muid ár coinín agus cuirimid an tine ar bhonn measartha. Ná clúdaigh an clúdach go fóill.
Cé go bhfaigheann an coinín scáth órga sa phana, ní mór duit cúram glasraí a ghlacadh. Gearrtha an babhta chomh beag agus is féidir, agus cairéid trí ghráire beag.
Nuair a chonaic tú go raibh an fheoil clúdaithe le screamh donn delicious - is féidir leat glasraí a chur go sábháilte.
Nuair a chailleann cairéid agus oinniúin a gcuid taise (feicfidh tú seo trí shúile ola), cuir greamaigh trátaí agus uachtar géar orthu. Ansin, déantar an teas a dhúnadh go docht.
Tar éis thart ar deich nóiméad, cuir gloine amháin uisce óil agus cuir an tine ar a laghad. Sa choinníoll seo, an stew coinín ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ar feadh deich nóiméad roimh an ullmhúchán, ná déan dearmad beagán níos mó a chur leis.
Tá gach rud, coinín atá cócaráilte i bhfarraige uachtar géar - réidh! Níor chóir go mbeadh an mhias seo i bhfoirm te ach, de réir mar a bhíonn sé fuar, beidh an fheoil beagán níos déine.
Cad iad na miasa taobh agus na deochanna taobh istigh den scothbheart seo
Is féidir feoil coinín de réir ceart a mheas go hiontach, mar go mbeidh sé in éineacht le fíor aon garnish. Ach tá an chuid is mó rathúla ríse bruite, prátaí friochta, cabáiste braised. Is féidir úsáid a bhaint as an coinín bruite in uachtar géar a úsáid.
Ó dheochanna le coinín stiúrtha in uachtar géar, fíonta breá breá le cineálacha bána agus dearga, glasraí úr. As na súnna torthaí, is fearr iad siúd a dhéantar ó úlla, plumaí agus fíonchaora, ós rud é go bhfuil cineálacha trópaiceacha in ann an blas a bhriseadh.
Táimid cinnte go bhfágfaidh ár n-oideas agus ár moltaí tú féin agus do theaghlach sásta. Ina theannta sin, ní hamháin gur mhias bialann chic é an coinín in uachtar géar, ach freisin foinse iontach próitéine agus riandúile dár gcorp. Bon appetit!