- Sruthán cúr Pasta - 450 gram
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- ola olóige - 4 míreanna. spúnóga
- bolgán meánach - 1 píosa
- clóibh garlic - 4 píosa
- piobar dearg mionghearrtha - 1/4 Teaspoon
- eggplant mór - 1 píosa
- Trátaí na Silíní - 650 Gram
- greamaigh trátaí - 2 Ealaín. spúnóga
- Basil úr - 1/2 cupán
- Ricotta - 3/4 Cups
Boil an pasta i sás mór le huisce saillte fiuchta go dtí go réidh, de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Déan an t-uisce a dhraenáil agus an pasta a chur ar ais go dtí an uileán. Téigh an ola i bpanna friochta mór thar teas trí mheán. Cuir an oinniún, an gairleog agus an piobar dearg mionghearrtha, cuir Fry, stirring, go bog, thart ar 5 nóiméad. Cuir eggplants, séasúr le salann agus piobar. Clúdaigh agus Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bain an clúdach agus déan cócaireacht, stirring, go bog, ar feadh 3 go 4 nóiméad. Cuir na trátaí, greamaigh trátaí agus 1/4 cupán uisce, cócaireacht, corraigh, go bog, thart ar 5 nóiméad. Cruthaigh glasraí le pasta agus basil. Téigh suas go héasca más gá. Gach ceann a sheirbheáil le spoonful de ricotta agus basil.
Freastal: 4-6