- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- ceann cóilis - píosa 1
- oinniún dearg meánach - 1 píosa
- cnoic gairleog - 5 píosa
- ola olóige - 1/4 cupán
- arán bán - 4 slisní
- pasta kavatappi nó pasta gearr eile - 240 gram
- Parmesan grátáilte, chomh maith le cáise le haghaidh fónamh - 1/4 Gloine
- Peirsil úr - 1/4 Gloine
Preheat an oigheann go 230 céim. I sáspan mór, cuir an t-uisce saillte le boil. Ar bhileog bácála, cuir cóilis, oinniúin, gairleog, 2 spúnóg bhoird ola, séasúr le salann agus piobar. Bácáil ar an seilf bun go dtí go mbeidh na glasraí donn agus tairisceana, ar feadh 20 nóiméad, cuir aon uair amháin. Idir an dá linn, cuireann an próiseálaí bia an t-arán agus na 2 spúnóg bhoird eile atá fágtha le chéile, brúitear chun crith. Cuir ar bhileog bácála. Bácáil ar an raca barr go dtí go donn órga, ó 5 go 6 nóiméad, ag bogadh uair amháin. Boil an pasta in uisce fiuchphointe go dtí go bruite. Cuir 1/2 cupán uisce ar ais tar éis cócaireachta. Déan an t-uisce a dhraenáil as an pasta agus cuir ar ais iad chuig an bpointe. Cuir meascán cóilis, Parmesan agus peirsil, le chéile. De réir a chéile cuir an leacht agus an meascán. Freastail pasta le bratáin arán agus, más gá, le cáis parmesan.
Freastal: 4