- Sairdíní - 4 phíosa
- líomóid, sú - 1 píosa
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- uibheacha - 6 phíosa
- peirsil - 2 st. spúnóga
- oinniúin - 2 Ealaín. spúnóga
- gairleog - 1 fiacail
- Salann, piobar talún agus paprika - - Chun blas a chur air
An t-iasc a thriomú le sú líomóide, séasúr le salann agus paprika. Téigh 1 spúnóg bhoird d'ola olóige i brat friochta agus bréag na sairdíní ar feadh 1-2 nóiméad ar gach taobh. Cuir ar tuáille cistine, gearrtha amach na coirníní agus cuir i leataobh. Roinn na huibheacha in ioraí agus buíocáin. I mbabhla, buille na buíocáin le peirsil, oinniúin glas, salann agus piobar. Buille na whites ubh i mbabhla ar leith le pinch salainn. Téigh an ola olóige atá fágtha i mban friochta mór, cuir gairleog agus cuir Fry os cionn teas íseal go dtí go donn órga. Déan na buíocáin uibhe agus na próitéiní a mheascadh go cúramach agus doirt a leath isteach i brat friochta. Leag amach sairdíní, scrios le paprika agus doirt an meascán uibheacha atá fágtha. Fry go dtí dath órga faoin gclár. Sliceáil agus fónamh láithreach.
Freastal: 4