- cnónna coill - 1/2 cupán
- im softened - 1/2 cupán
- siúcra - 3/4 Gloine
- uibheacha - 2 Píosa (mór)
- síolta anise - 1 spúnóg
- Coitreau liqueur - 4 spúnóg
- craiceann oráiste - 2 spúnóg
- plúr - 2 cupán (móide 2 spúnóg bhoird)
- púdar bácála - 1 1/2 spúnóg
- salann - 1/4 spúnóg
1. Preheat an oigheann go 175 céim. Cuir na cnónna coil ar thráidire bácáil. Bácáil san oigheann go dtí go bhfeictear an cumhráin, thart ar 5 nóiméad. Faigh amach as an oigheann, cuir tuáille cistine ar feadh cúpla nóiméad. Bain craiceann go dtí go mbíonn cnónna te fós. Crosadh mór agus a chur ar leataobh. 2. An teocht oigheann a laghdú go 160 céim. Líne an tráidire bácáil le páipéar pá. I mbabhla, buille an t-im le meascthóir. Cuir siúcra agus whisk le beagán ar feadh thart ar 2 nóiméad. Cuir uibheacha agus buille leis go dtiocfaidh an meascán aonchineálach. 3. Cuir síolta anise, leacht Cointreau agus craiceann oráiste, fuip. Cuir plúr, púdar bácála agus salann. Cruthaigh comhsheasmhacht aonchineálach. 4. Measc le cnónna coill chopped. 5. Ar dhromchla éadroma, déan an taos a roinnt ina dhá chuid chothroma. Tabhair cruth dronuilleog fada thart ar 5 cm tiubh ar gach cuid. Cuir an taos ar bhileog bácála ullmhaithe thart ar 5 cm ar leith. Bácáil go dtí go mbeidh an taos go héadrom donn ar bharr, thart ar 25 nóiméad. 6. Fíoraigh an gráta ar feadh 5 nóiméad, ansin é a leagan ar an mbord gearrtha agus gearrtha é trasna i bpíosaí thart ar 6 cm ar leithead agus 1 cm de thiús. 7. Cuir na biscótaí leis an taobh gearrtha síos ar an mbileog bácála. Fianáin a bhácáil ar feadh 5 go 7 nóiméad. Lig chun fuarú go hiomlán ar an gcliath. Coinnigh na brioscaí i gcoimeádán dúnta go dian ag teocht an tseomra ar feadh roinnt seachtainí.
Freastal: 6-8