- maonáis - 1/3 Gloine
- Cíoróg - 2 ítim. spúnóga
- piobar cayenne - 1 spúnóg
- im - 4 míreanna. spúnóga
- bleibíní - 1/2 Píosa
- beacáin bhána - 240 gram
- fíon bán nó dearg - 1/2 cupán
- Anlann Worcestershire - 8 titeann
- Salann agus piobar dubh úr - - Chun blas a chur air
- mairteola - 900 gram
- uachtar saille - 4 míreanna. spúnóga
- Cáis na hEilvéise - 4 Slices
- buns le haghaidh ceapairí - 8 píosa
1. Críochnaigh na oinniúin agus na beacáin go mín. Gearr an cáis na hEilvéise i 4 cearnóg. I mbabhla beag, comhcheangail an maonáis, cíoróg agus piobar cayéine le comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir ar leataobh. 2. An t-im a bhriseadh i mban friochta mór. Cuir oinniún agus cuir Fry os cionn meán teasa ar feadh 5 nóiméad, ag corraigh go minic. Cuir beacáin agus meascán leis, cuir fíon (má úsáidtear), 4 titeann anlann, salann agus piobar Worcestershire. Fry ar feadh cúpla nóiméad ar theas mheán go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha. Cuir an meascán muisiriún i mbabhla ar leith. 3. Measc na mairteola, an uachtar, 4 titeann anlann, salann agus piobar Worcestershire i mbabhla. Foirm na cutlets, ag úsáid ceann amháin ó 1/4 go 1/3 cupán an mheascáin. Déan cromán finger i lár gach cutlet. 4. Sa bhalla friochta céanna, a úsáideadh chun beacáin a dhéanamh, leá 1 spúnóg bhoird im thar teas meán. Cuir ceathrar bata agus cuir Fry ar feadh 4 nóiméad, ansin cas a chur air. Cuir an meascán muisiriún ar an spúnóg agus cuir 1-2 cearnóga de cháis na hEilvéise ar an mbarr. Clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus cuir Fry ar feadh 2 nó 3 nóiméad eile go dtí go meltann an cáise. Coinníonn na gearrtha críochnaithe te agus déanann siad an rud céanna ar ais leis an bhfeoil atá fágtha. 5. Leath na búnaí le haghaidh ceapairí rósta san oigheann. Doirt an anlann spicy cócaráilte. Cuir na gearrthaíní le muisiriúin agus le cáis idir an dá thaobh buns agus láithreoidh siad le oinniúin friochta.
Freastal: 4