Níl pancóga a dhéantar ó seachtháirgí ae mairteola níos lú cothaitheach agus úsáideach ná feoil, agus tá roinnt táscairí fós níos mó ná sin. Ullmhaigh uathu, go bunúsach, an dara miasa. Cabhróidh na pancóga a thairgeann an t-ae agus an rís leis an tábla bia a éagsúlú. Is fearr an t-ae mairteoil a ghlacadh, ach is féidir leat muiceoil a dhéanamh freisin. Agus nuair a bhíonn pancóga ag freastal ar an tábla, mar mhias taobh, ní mór duit rud éigin glasraí a ghlacadh. Tá sé an-oiriúnach, mar shampla, cabáiste stewed.
Comhábhair:- 1000g ae mairteola
- Rís gráin fada 200 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Plúr cruithneachta 1 tbsp. l.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 6 tbsp. l.
- Púdar Piobar Dubh 1 cp.
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Chun pancóga a dhéanamh, cuir ae mairteola, oinniúin, uibheacha, rís, plúr cruithneachta (1 spúnóg bhoird le sleamhnán), ola glasraí, piobar dubh agus salann.
- Céim 2 Sruthlaigh an t-uisce go tréimhsiúil go dtí go bhfuil an leacht go hiomlán soiléir, agus ansin boil i méideanna móra uisce. Decoction chun lobhadh, agus rís a fhionnuar.
- Céim 3 Bleibíní a ghlanadh agus a ghearradh sa cheathrú.
- Céim 4 Nigh an t-ae, tirim é agus, in éineacht leis an oinniún, téigh tríd an grill fíneáil an grinder feola.
- Céim 5 Sa mince cuir rís, plúr, uibheacha, piobar agus salann.
- Céim 6 Mheas an meascán go críochnúil go dtí go réidh.
- Céim 7 Spúnóg bhoird a scaipeadh i brat friochta le ola glasraí réamhtheáite agus Fry ar an dá thaobh. Pancóga te chun freastal ar garnish glasraí.