Saothraítear an beacán tae go praiticiúil ar fud an domhain. Is féidir leis na coinníollacha athraitheacha a oiriúnú agus a oiriúnú go héasca. Seasann sé go maith le raon leathan teochtaí, go héascaíonn sí siúcraí éagsúla agus meáin chothaithe go héasca. Ceadaíonn feidhmeanna atá ar leith ach amháin le baictéir aigéid aicéiteach agus fungais giosta aistriú na gcoinníollacha neamhfhabhrach agus malartú substaintí de bharr cúlchistí inmheánacha. Má tá muisiriún tae agat sa bhaile, cuimhnigh go mbeidh sé mar chara aige, a bhfuil airíonna leighis agus a thagann chun tarrthála. Ach ar ais ní mór duit fios a bheith agat conas aire a thabhairt don bheacán tae.
Cé go bhfuil fungas agus inmharthana, ach éilíonn sé coinníollacha áirithe. Ar an gcéad dul síos, ní mór ocsaigin a bheith ag an bhfungas, mar sin ba chóir an t-árthach, áit a bhfuil an fungas ina chónaí, a chumhdach le uige, agus ní le clúdach. Maidir le muisiriún, tá próca dhá-lítear nó trí-lítear oiriúnach, de réir mar a théann sé solas go maith. Mar sin féin, is fearr an próca a chur isteach sa scáth, ach ní faoi ghhathanna díreacha na gréine. Tógfaidh sé dhá choimeádán: ceann amháin le haghaidh gnáthóg na fungas, an dara ceann, chun deoch réidh a dhéanamh ina dhíon.
Ar an gcéad dul síos, déan an scannán ar leithligh ón muisiriún go réidh agus cuir an muisiriún i bpac glan eile, líonta le huisce te. Ná piocadh suas na beacáin as an muisiriún, gortaíonn sé an muisiriún. Is féidir leis an bhfungas maireachtáil, ach is féidir go gortaítear é. Níor chóir go mbeadh muisiriún tae le bheith míbhásta.
Déantar scannán iníon téite, atá i bpróiseáil trí lítear, a dhoirteadh go réidh le huisce te, clúdaithe le uige glan. Tar éis sin, cuirtear an banc i seomra ag teocht an tseomra ar feadh lae. Ag an am seo, ní mholtar réiteach siúcra nó tae a chur i bpróca, toisc nach bhfaigheann an muisiriún ach gnách agus go bhfaigheann sé tinn. Ba chóir go mbeadh an banc clúdaithe le píosa uige ionas nach bhfaigheann an muisiriún bás, toisc go bhfuil beacán oscailte áit mhaith le haghaidh cuileoga, ar mhaith leo a n-uibheacha a leagan. Má bhí scannán lannaithe an fhungas ar bun an tsoithigh, ansin rinne tú gach rud ceart.
Tar éis 24 uair an chloig, is féidir an fungas a chur ina mheán cothaitheach gnách. Deoch níos fearr a ullmhú mar a leanas: an chéad ar uisce bruite ullmhaímid 1% insileadh tae agus cuir siúcra leis (de réir ráta 1:10). Chuir muid an beacán tae sa mheán a fuarthas. Tá muisiriún aibí cosúil le císte éanlaithe.
Cuimhnigh, ní féidir an t-insileadh de fhungas tae a ithe ar fad ach amháin má tá tú ag beatha go laethúil agus go bhfuil an tiúchan aigéad an-lag. Ach má tá insileadh an fhungas láidir, ba chóir é a chaolú i gcóimheas 1: 2 (íosta). An deoch níos láidre, is é an cóimheas caolaithe is mó. Níl blas taitneamhach éasca an ghuaise ag an insileadh, ní gá an mhúcóis béil a ghránadh, níl an tionscnóir an tingling láidir.
Ba chóir go mbeadh dromchla an mheáin cothaitheach tar éis 2-3 lá clúdaithe le scannán bog gan dath gan aird. Ansin, i gceann cúpla lá ar an scannán seo, beidh colúin coimhthíocha bán-liath cosúil le imill réidh. Tar éis a dtagann na coilíneachtaí seo de réir a chéile i gcoláiste mór mór agus déanann siad scannán tiubh leathair. Ag fás, méadóidh an scannán i dtiús agus tar éis cúpla seachtain, is féidir 10-12 mm a bhaint amach.
Le linn an phróisis saothraithe, beidh an t-insileadh trédhearcach, agus ní mór an scannán a lannú (más cuí an fungas a thabhairt faoi deara). Tar éis tamaill, tosóidh an ciseal níos ísle le díshealbhú, a fháil le huachtar donn-donn. Chomh maith leis sin, tosóidh na teaghráin a chrochadh, clúdaítear bun an chanáil le dríodar scaoilte le coilíneachtaí donn-donn gráinneach.
Ar an 7-10ú lá tar éis thús an phróisis, is féidir leat an muisiriún a bhlaiseadh, ól 2-3 spéaclaí in aghaidh an lae.
Tar éis go dtiocfaidh an muisiriún multilayered (fásann), tá sé srathach go sásúil, nitear ciseal ar leith le huisce fuaite bruite, a thrasphlandú isteach i gcoimeádán eile, ina bhfuil meán cothaitheach, leanann an fungas a chothú. Ní mór forlíonadh rialta a dhéanamh ar fhungas na tae le réiteach tae lag le cion siúcra 10% (le beatha uair amháin go dtí trí lá).
Chomh maith leis sin, thart ar gach 2-3 seachtaine, ní mór "bun folctha" a bheith ag an bhfungas. Chun nós imeachta den sórt sin a dhéanamh go rathúil, is gá an beacán a tharraingt go cúramach ón insileadh agus go cúramach, ach sruthlaigh sé go maith é in uisce bruite (ní mór don uisce a bheith fuar). Tar éis don muisiriún teacht ar ais chuig an insileadh.