Cáis Teachín Baile Tá roinnt roghanna ann le haghaidh cócaireacht cáis teachín tí. Tabharfaidh mé isteach ar cheann de na h-oidis is fearr leat. Tá an modh simplí, ach tá na sonraí ar fáil! Bain úsáid as bainne nádúrtha. Óna athshlánú nó ó bhainne le seilfré fada, is féidir leat cáis teachín a ullmhú, ach beidh a blas agus a chomhsheasmhacht níos lú ná cáis teachín ón mbainne ceart. Ó cáis teachín is féidir milseoga blasta, uachtair do cácaí, casseroles, muffins agus pastries nó cáiseanna a ullmhú.
Comhábhair:- Kefir 500 ml
- Bainne 500 ml
- Céim 1 Chun caitheamh teachín bhaile a dhéanamh beidh gá le hábhar saille bainne agus iógart.
- Céim 2 Téigh an bainne i sáspan beagnach le boil a chaitheamh, bain as an teas agus doirt i kefir.
- Céim 3 Fág an bainne gleoite le fuarú ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad, nó is féidir é a bheith níos faide, fiú ar feadh an oíche ar fad.
- Céim 4 Ansin brúigh an mais trí criathar le cealla beaga nó trí uige.
- Céim 5 Déanfar an mais a roinnt ina cáise meithín agus teachín. Cuir an cuimín agus an meithleach bhreise a bhaint laistigh de leath uair an chloig, agus déanfaidh an méid beag atá fágtha an cáise teachín níos tapúla agus níos déine. Is féidir seam a úsáid le haghaidh bácála (pancóga, pancóga, cácaí, arán, le haghaidh taosráin, etc.).
- Céim 6 Is féidir cáis teachín ullmhaithe a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 5 lá.