Snack Mheicsiceo Is é Nachos an snack is fearr leat is fearr i Meicsiceo, rud a chruthaigh bainisteoir bialann éisteachta amháin i 1943. Ní raibh ach trí chomhábhar sa nachos bunaidh: sceallóga tortilla saillte agus domhain-friochta, cáis cheddar leáite agus piobar chili. I Meicsiceo, seirbheáiltear an sneaiceanna seo le salsa éagsúla Salsa, Taco, cáis leáite, sailéid agus avocado úr. Déantar na sceallóga tortilla ó phlúr arbhar. Nuair a bhíonn sceallóga bácála le piobar, uachtar géar agus cáis, bíonn siad bog agus tairisceana.
Comhábhair:- 1 ½ tbsp arbhar.
- Boil uisce 250 ml
- Plúr, cruithneacht 50 g
- Talamh milis Paprika 4 g
- Púdar Piobar Dubh 4 g
- Fearann cainéil 4 g
- Salt 4 g
- Corn ola 450 ml
- Plúr, rís 100 g
- Cáis Cheddar 100 g
- Uachtar géar 100 g
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Céim 1 Chun sceallóga nachos a dhéanamh, ní mór dúinn plúr arbhar, plúr ríse, plúr cruithneachta, ola arbhar, salainn, cainéal, piobar, paprika.
- Céim 2 Sift an plúr arbhar.
- Céim 3 Cuir salann agus spíosraí.
- Céim 4 Doirt uisce te. Fág ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 5 Cuir an plúr ríse leis.
- Céim 6 Cuir an ola arbhair nuair a bhíonn an taos ort.
- Céim 7 Ag an deireadh, cuir plúr beag cruithneachta le haghaidh elasticity an taos.
- Céim 8 Roinn an taos i liathróidí.
- Céim 9 Rollaigh an liathróid idir na bileoga páipéir céirithe.
- Céim 10 Roinn an chiorcal ina 8 chuid.
- Céim 11 Téigh an ola glasraí i sáspan. Caith cúpla triantán ceann ag an am, ag bogadh ionas nach gcoimeádann siad le chéile. Ba chóir go mbeadh dath órga ag tortillas agus a bheith crispy.
- Céim 12 Leag na sliseanna ar tuáille páipéir chun ró-ola a bhaint.
- Céim 13 Sceallóga críochnaithe curtha ar phláta.
- Céim 14 Cuir na sceallóga ar tráidire bácáil, cuir teaspoonful uachtar nó uachtar géar ar gach ceann, píosaí mionghearrtha de phiobar milis, barr le cáis ghrátáilte. Cuir oigheann te isteach ar feadh 3 nóiméad.
- Céim 15 Freastal ar sceallóga nachos ar duilleoga leitís le oinniúin mionghearrtha, ológa agus anlann Salsa.