- Filléid sicín nó cosa - 6 píosa
- Trátaí Caomhnaithe - 225 Gram
- Plúr - 40 gram
- Pónairí glasa - 250 gram
- Pónairí stánaithe - 225 gram
- Rís - 320 gram
- Paprika - 2 Ealaín. spúnóga
- Luka - 2 phíosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Saffron - 1 spúnóg
- Rosemary - 1 spúnóg
- Ola olóige - 5 Ealaín. spúnóga
- Broth sicín - 850 millilítear
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Chun an t-oideas seo, tá rís an-tábhachtach. Is fearr ríse na Spáinne a úsáid, ach mura bhfaighidh tú é, tá rís na hIodáile i bhfad níos coitianta agus is oiriúnach don oideas seo. Chop an sicín isteach i ciúbanna. Ciorcail na oinniúin go mín. Déan gairleog a chop nó a chosc. Chop na pónairí glasa. Doirt dhá spúnóg bhoird d'ola olóige isteach i scilet agus teasaigh sé os cionn teas íseal. Cuir oinniúin agus gairleog agus cuir Fry 15 nóiméad. Déanfaidh an chócaireacht seo an oinniún bog, ach ní cheadóidh sé donn. Bain na oinniúin ón bpointe agus cuir ar leataobh é. 2. Cuir dhá spúnóg bhoird níos mó de ola olóige i brat friochta agus teas os cionn teas mheán-ard. Cuir an sicín agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad go dtí go bhfaighidh na píosaí sicín. Ansin cuir na pónairí glasa agus na n-oinniúin i mbia friochta agus cócaigh iad ar feadh 4 nóiméad eile. 3. Brúigh an t-ábhar na brat friochta ar na h-imeall, ag fágáil ciorcal folamh sa lár. Doirt na trátaí isteach sa lár agus scrios an paprika. Déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 5 nóiméad eile. Corraigh go maith agus doirt an brat sicín. Séasúr le salann agus piobar. Déan cócaireacht thar mheán teasa ar feadh 30 nóiméad. 4. Déan an tine a dhúbadh beagán. Cuir an pic leis. Scaipeadh an rís go cothrom i bpanna. Sprinkle le cró agus rosemary agus meascán maith. Ag sreabhadh i gcónaí, cócaireacht do 15-20 nóiméad eile, go dtí go n-ionsaíonn an rís an t-uisce go léir. Chun paella a dhéanamh ar an mbord. Am: 1 uair an chloig agus 10 nóiméad
Freastal: 4