Ag ullmhú tortilla na Spáinne Go cinnte, go minic, déanann gach duine againn cócaireacht go minic ar an omelet leis na prátaí atá fágtha ó dhinnéar an lae inniu, agus ní dóigh leis go bhfuil sé ag ullmhú rud éigin an-chosúil leis an mhias náisiúnta Spáinnis - an tortilla. Is é an difríocht ná go n-éireoidh sé go hachomair go n-itheann sé, gan tachtadh, na nithe atá le bia neamhghnátha, agus is deis do na Spáinneach an tortilla an saol a thaitneamh a bhaint as. Is minic a sheirbheáiltear é mar shneaiceanna traidisiúnta do scíthe. Sa Spáinn, is féidir go leor siopaí tapas, áit a ndéantar an mhias seo a sheirbheáil, a cheannach i beagnach aon ollmhargadh. Ach, ar ndóigh, tá tortilla baile i bhfad níos blasta, agus tá sé ullamh go simplí. Sa Spáinn, níl sé in ann gnáthaimh a fhiuchadh i gcainníochtaí móra, mar atá sa Rúis agus in aice le teorainn, mar sin níl na Spáinnigh a n-omelet náisiúnta le prátaí nach bhfuil mar bhealach a ithe, ach mar mhias breá fiú, atá i gcuideachta le hamon (ham ar muiceoil triomaithe) agus Is mór-dinnéar é an t-ainm. Is prátaí é an líonta éigeantach don tortilla, agus is annamh a thugann na Spáinneacha aon rud eile ann, ach amháin b'fhéidir oinniúin. Ach nílimid in úsáid chun réitigh a éascú, mar sin beidh ár omelette beagán níos casta, ach tá sé níos blasta agus níos gile.
Comhábhair:- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Prátaí 4 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola olóige 5 tbsp. l.
- Pepper milis 1 ríomhaire.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Céim 1 An tortilla a ullmhú, uibheacha, prátaí, ola olóige, oinniúin, gairleog agus spíosraí a ullmhú.
- Céim 2 Cuir an oinniúin agus an gairleog le chéile agus ansin mínigh.
- Céim 3 Prátaí bréagáin agus gearrtha i gciúbanna beaga.
- Céim 4 Nigh an piobar milis, cuir craiceann é agus gearrtha i stiallacha.
- Céim 5 Preheat 2-3 spúnóg bhoird de ola olóige i brat friochta agus bréag an oinniún chopped go dtí go bhfuil sé soiléir.
- Céim 6 Ansin cuir na prátaí leis na oinniúin agus cuir Fry ar feadh 10 nóiméad eile.
- Céim 7 Cuir leis an garlic, is fearr é a chur san ola, ionas go dtabharfaidh sé a blas an oiread agus is féidir agus go héadrom Fry, ansin déan gach rud a mheascadh.
- Céim 8 Cook go dtí go mbeidh na prátaí réidh, cuir salann agus piobar talún dubh le blas.
- Céim 9 Cuir na prátaí ar thuáille páipéir chun breis saill a bhaint.
- Céim 10 Gabh na h-uibheacha le feadóg, ag cur pinch salainn.
- Céim 11 Cuir na prátaí sna uibheacha agus cuir an meascán go maith.
- Céim 12 Cuir an mais mar thoradh ar ais isteach sa phana, más gá, ag cur ola olóige beag. Cook ar feadh 2-3 nóiméad.
- Céim 13 Ansin cas an omelet as a chéile agus friochta ar feadh 2-3 nóiméad eile.
- Céim 14 Freastal ar an tortilla le piobar milis.