Recipe muiceoil measctha ó na comhábhair is lú - feoil, spíosraí, salainn. Is é an toradh atá níos mó ná an ionchas, mar go dtiocfaidh sé le feabhas laethúil le miasa laethúla, is féidir feoil a chur le gránaigh, scaipeadh ar aran, cosúil le putty. De réir blas agus struchtúr, is cosúil le feoil den sórt sin rud éigin idir an chill agus an stew. Chuir mé caora óilín, mar a bhí mé. Ina áit sin is féidir go leor piseanna piobar milis a úsáid. Is cosúil go bhfuil an fheoil an-íogair, bíonn sé faoi chraiceann go praiticiúil!
Comhábhair:- Feoil muiceoil ar chnámh 400 g
- Meaisín 3 ríomhairí pearsanta.
- Bay 1 leathanach ríomhaire.
- Salann 0.5 cp.
- Céim 1 Feoil a ullmhú, duilleog bá, aighil (bumps).
- Céim 2 Nigh agus tirim an muiceoil, cuir é i mála é le haghaidh bácála, cuir na duilleoga laurel, an aillín, agus salann beag ann. Ní mór an pacáiste a cheangal go daingean, an oiread agus is féidir aer a scaoileadh uaidh.
- Céim 3 Pacáiste gnáth-bhia eile a chur isteach. Díreach níos doichte. Cuir isteach uisce agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 uair an chloig ar theas íseal. Ceadaigh fionnuar.
- Céim 4 Bain an fheoil as na málaí. Ní mór sú comhdhéanta a chaomhnú, is féidir spíosraí a bhaint astu. Bain an fheoil as an gcnámh agus scrios sé go mín.
- Céim 5 Cuir an fheoil i méid oiriúnach, doirt an sú feola atá fágtha.