- scannáin - 1 cupán
- ola glasraí - 1/4 cupán
- plúr - 2 cupán
- siúcra dorcha donn - 3/4 Cups
- púdar bácála - 5.5 spúnóg
- salann - 1 spúnóg
- Rísíní - 1/2 cupán
- bainne iomlán - 3/4 Cups
- ubh mór - 1 píosa
- sliocht de bhileog - 1 spúnóg
Preheat an oigheann go 175 céim. I sáspan mheán cuir an scannán agus 1 ghloine uisce le boil. Laghdaigh an teas, clúdaigh agus cócair go dtí go nglacfar an t-uisce agus ní thagann an scannán chun tairisceana, 11 go 13 nóiméad. Idir an dá linn, déan an mias bácála le 12 urrann a ramhar, plúr a chur le plúr agus cuir breis air. I mbabhla beag, déan an plúr, an siúcra, an púdar bácála, an salann, an rísíní agus dhá chupán de quinoa bruite a mheascadh le chéile. Sábháil an quinoa atá fágtha le haghaidh úsáidí eile. Cuir an bainne agus an meascán leis. Roinn an meascán idir 12 urranna den mhias bácála. Bácáil ar feadh 25 go 30 nóiméad. Ceadaigh na muifíní fionnuar i bhfoirm 5 nóiméad, ansin baintear iad go grápa agus ligean dóibh fionnuar go hiomlán. Muffinsí stórála i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le 5 lá.
Freastal: 12