- Biatas - ~ 500 gram
- Uisce - 3 lítear
- Siúcra - 1 Ealaín. spúnógach
- Arán Rye - 50 gram
Ní mór na beart a rinsiú go críochnúil, a scafa agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Mar is fearr leat. Gearrthaim é ar bhealaí difriúla, uaireanta le ciúbanna, uaireanta le straws. Ansin scaipeann mé na beets timpeall an próca, é a dhoirteadh le huisce fiuchphointe ionas go mbeidh seomra beag le haghaidh coipeadh sa phá. Cuirim siúcra agus arán seagal (sleamhnáin). Ansin clúdaíonn mé le uige nó le naipcín dlúth, cuirim an clúdach ar an mbarr agus fág é ar feadh 3-5 lá sa seomra teo. Le linn an choipeadh, beidh foam le feiceáil. Caithfear é a bhaint. Ansin tá kvass ó beets i mbuidéil agus á stóráil sa chuisneoir.
Freastal: 7-9