Muffins caife le cainéal

1. An t-oigheann a chóireáil go dtí 200 céim leis an gcuntar sa lár. Comhábhair borradh a lubhadh nó a leá :

• plúr - 2 cupán
• siúcra - 1/3 cupán
• espresso caife toirt - 1 st. spúnógach
• púdar bácála - 1 st. spúnógach
• 1/2 cnámha talún cuibhreála
• salann - 1/8 spúnóg
• siúcra donn éadrom - 1/3 cupán
• caife láidir fuaraithe - 1 cupán
• im leáite - 110 gram
• ubh mór - 1 píosa
• sliocht de bhileog - 1/2 teaspoonfuls

Treoracha

1. An t-oigheann a chóireáil go dtí 200 céim leis an gcuntar sa lár. Laghdaigh nó ciseal le línte páipéir cruth muifín le 12 urrann. De rogha air sin, is féidir leat múnla silicone a úsáid le haghaidh muifíní nach gá le haghaidh olaí ola, nó i línte páipéir. Cuir an múnla ar tráidire bácáil. I mbabhla mór, déan an plúr, an siúcra, an púdar espresso, an púdar bácála, an cainéal agus an salann a mheascadh. 2. Cuir an siúcra donn agus an meascán leis, ag cinntiú nach bhfuil cnapáin sa mhais. I cupán mór tomhais nó babhla eile, caife fáinne, im leáite, uibheacha agus fillteán le chéile. Doirt na comhábhair leachtacha isteach sa mheascán plúir agus meascán a dhéanamh go tapa le spásán cuisín nó rubair go dtí éide. Dáileann an taos go fóill idir urranna an fhoirm ullmhaithe. 3. Bácáil thart ar 20 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an scian isteach i lár na muifíní, ní bheidh sé glan. Lig do na muifíní fionnuar a dhéanamh ar an gcuntar ar feadh 5 nóiméad, ansin bain réidh leis an múnla. Maisigh le glaze nó uachtar más mian leat.

Freastal: 8-10