- bataí im imithe - 2 Píosa
- siúcra - 1 gloine
- sliocht bhileog - 2 spúnóg
- uibheacha - 2 phíosa
- Soda - 3/4 Taespúnóg
- púdar bácála - 3/4 Cispheil
- uachtar - 3/4 Cispheil
- Nutmeg - 3/4 Cispheil
- uachtar géar - 5/4 Gloine
- plúr - 9/4 Gloine
- Do sprinkling: siúcra - 1 gloine
- cainéal - 2 ítim. spúnóga
1. Preheat an oigheann go 175 céim. Buille im agus siúcra i mbabhla le meascthóir ag luas meánach go dtí bog, thart ar 3-5 nóiméad. Cuir an sliocht vanilla leis. Cuir uibheacha ar cheann ag an am, ag cur isteach i ndiaidh gach bhreise. 2. I mbabhla mór ar leith, déan an plúr, an soda, an púdar bácála agus an uachtar a mheascadh. Cuirfidh an meascán plúr meascán ubh ar ais de réir a chéile le huachtar agus uachtar géar, ag tosú agus ag críochnú le meascán plúir. Buille ag luas íseal. 3. An púdar a ullmhú, meascán i gcabhán meánach 1 babhla siúcra le 2 spúnóg bhoird cainéil. Ag baint úsáide as scúp le haghaidh uachtar reoite, scoilt an taos as babhla, tabhair cruth cruinn agus cuir i bpoll siúcra. Déan cinnte go bhfuil an clúdach clúdaithe go cothrom le muifíní ar gach taobh. 4. Cuir na muifíní i múnla le haghaidh muffins le 12-14 urrann, oiled. Is féidir leat clúdaigh páipéir a úsáid le haghaidh muifíní - ach iad a chur ar an bhfoirm. Is féidir leat muffins a sprinkle freisin le meascán siúcra agus cainéal ar bharr. 5. Na muifíní a bhácáil in oigheann réamhtheáite thart ar 20-22 nóiméad go dtí go donn órga.
Freastal: 6