- Mairteoil (is fearr ar fad - scapula) - 700 gram
- Uibheacha cearc - 1 píosa
- Salann - 1 spúnóg
- Piobar Dubh - 1/4 Taespúnóg
- Marjoram - 1 Teaspoon
- Basil triomaithe - 1/2 Spúnóg
- Mozzarella - 200 gram
- Plúr Cruithneachta - 50 Gram
- Trátaí na Silíní - 100 Gram
Déantar scapula mairteola nó loin eile a iompú isteach i feoil mhionaithe. Cuirimid ubh agus spíosraí leis an líonadh. Arís eile, corraigh feoil fórsa go maith. Ba chóir go mbeadh sé aonchineálach agus dea-chruthach. Glac píosa feoil mínithe faoi mhéid pluma, déan císte uaidh. I lár an chíste chuirimid liathróid mozzarella - faoi mhéid gallchnó. Déanaimid an císte feola go cúramach ar bhealach a casann an liathróid as. Caithfidh an liathróid a bheith dlúth, ar shlí eile beidh an cáise sceitheadh amach. Ní mór gach liathróid feola a rolladh i méid beag plúr. Ansin scaipeadh na liathróidí ar bhileog bácála, oilte nó clúdaithe le páipéar bácála. Chuir muid an uileán san oigheann, téitear é go 180 céim, agus bhácáil sé ar feadh 20 nóiméad. Ansin, tógfaimid an tráidire bácála, cuir píosa beag cáis mozzarella agus leath an trátaí silíní ar gach liathróid. Cuirimid san oigheann 2-3 nóiméad eile - agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Freastal: 3-3