- Rís (babhta) - 120 gram
- Ime - 15 gram
- Cainéal, cm - 5 phíosa
- Siúcra Donn - 175 gram
- Bainne - 1.2 lítear
- Cardamom glas - 1 cuisleón
- Walnut Muscat - 0.5 Spúnóg
- Almonds - 25 gram
- Rísíní - 50 gram
1. Tá sáspan ag teastáil uainn le balla tiubh agus ballaí tiubh. Leáigh an t-im ann, cuir bata cainéal agus cuir sé siúcra leis. Cruthaítear siúcra go dtí go leagann sé go hiomlán (ní laghdaíonn dóiteáin). 2. Sruthlaigh an rís agus é a chur leis an bpobal a luaithe a leáigh an siúcra go léir. Laghdaigh Dóiteáin. 3. Ansin, doirt leath an bhainne láithreach. I gcás siúcra a dhíscaoileadh, corraigh. Tugann bainne boil, tine a laghdú agus cócaireacht faoin gcnaipe, ó am go ham ná déan dearmad é a thiomáint. Cócaimid thart ar fiche nóiméad. 4. Déanfaimid iarracht fig. Má tá an rís bog cheana féin, ansin an leath eile den bhainne a dhoirteadh agus gach rud a séasúir le cardamom. Measc go maith agus cuir almóinní agus rísíní. 5. Laghdaigh dóiteáin agus cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go bruitear an rís. 6. Ar na plátaí, leag amach an khir críochnaithe, agus sprinkle with nutmeg. Is féidir le milseog den sórt sin a sheirbheáil te nó fuar.
Freastal: 2