Ag ullmhú múnla don gheimhreadh Ní hionann ullmhú na dtorthaí agus na gcaoraí le haghaidh ullmhaigh súgartha go praiticiúil ó ullmhú na n-amhábhar le haghaidh subh cócaireachta. Déantar úlla, piorraí, quinces a ghearradh i slices agus gearradh na seomraí seimineacha, cuirtear pits as plumaí, silíní, aibreoga agus péitseoga. Déantar an barbóib a ghlanadh de shnáithíní agus gearrtha i bpíosaí. Chun comhsheasmhacht dlúth roinnt torthaí agus caora a ghlanadh, is minic a úsáidtear an claonadh. Ar an ábhar seo, torthaí agus torthaí ullmhaithe (úlla, piorraí, madraí, curaí dubh, géaróg, gnáth-fhuinseog, aronia dubhfruit, srl.) Sula ndéantar cócaireacht a thriomú ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchta. Caora cranberries, cowberries, sea buckthorn, gnáth-fhuinseog sléibhe, aronia dubhberry, géaróg agus curra dubh sula ndéantar cócaireacht glúine nó téigh tríd grinder feola. Agus caora den sórt sin íogair mar sútha craobh, sútha talún, sútha talún, gormabairí, gormáin agus chomh maith agus go tapa agus ní gá réamh-ullmhúchán a cheangal orthu.
Comhábhair:- Sútha talún 800 g
- Orange 500 g
- Siúcra 1300 g
- Melissa líomóid 20 g
- Liqueur Liqueur Orange 50 ml
- Céim 1 Chun an subh a ullmhú, ní mór duit sútha talún úr, oráistí, siúcra, líomóid balm agus leachtán oráiste a ghlacadh.
- Céim 2 Oráistí a líonadh le huisce fiuchphointe, gearrtha i 4 chuid agus gearrtha gach ráithe go tanaí, agus na síolta a bhaint.
- Céim 3 Ullmhaigh na oráistí ullmhaithe le 2 cupán siúcra agus fág le haghaidh tincture ar feadh 10 uair an chloig.
- Céim 4 Déantar sútha talún a ghlanadh le seipéil, a chur i gcúllann, a chur i bucket uisce fuar arís agus a ligeann an leacht a dhraenáil.
- Céim 5 Cuir na sútha talún sa choimeádán cócaireachta, déan meascán leis an siúcra atá fágtha agus fág ar feadh 1 uair an chloig.
- Céim 6 Fágann Melissa go níocháin, tirim agus cuimilt go maith é.
- Céim 7 Comhcheangail na oráistí leis na sútha talún, cuir an deoch agus an balm líomóide, tabhair an mhais le boil agus cuir boil ar feadh 5 nóiméad. Snáithín ullmhaithe atá pacáistithe láithreach i bprósanna tirim a bhfuil an t-ábhar steiriliú tirim agus le clúidí bruite ukuporit.