Jam ó dearg currant (Kiev)

Tá an-chuid úsáideach as an gcorp ó chuaird dearga. Comhábhair:

• cuiríní dearga - 1 cileagram
• siúcra - 1 cileagram
• uisce - 1,5-2 Cupaí

Treoracha

Tá an-chuid úsáideach as an gcorp ó chuaird dearga. Is féidir é a líonadh go hiontach le haghaidh brioscaí, pasta agus milseogra eile. Ullmhú: Caora curra dearga ar leithligh ó craobhóga, craiceann agus sruthlaigh go maith. Cuir an curaí i bhfiuchadh uisce agus cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad. Fág an currant i gcúllann. Boil an síoróip ó shiúcra agus ó uisce, áit a bhfuil curraí flaonta. Caithfear uisce a scagadh roimh ré. I síoróip te siúcra, leagtar caora dearga agus cuir cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad thar teas íseal. Ansin bain úsáid as an teas agus cead a bheith agat seasamh 6-8 uair an chloig. Dá bhrí sin, cócaigh an subh 2-3 uaire níos mó, téamh malartach agus seasamh. An uair dheireanach chun an subh a chócaráil go dtí go réidh.

Freastal: 3-4