Arán dochtúir
Suíonn teaghlach annamh ar bhord gan aran - táirge cumhra agus úsáideach. Agus i gceart: soláthraíonn 350 g den táirge uathúil seo ó 50% de riachtanas laethúil an chomhlachta i gcarbaihiodráití, aon trian den ghnáthán i bpróitéiní, níos mó ná leath de na vitimíní B, grúpaí saille fosfair agus iarann. I mbeagán focal, tugann arán dúinn an soláthar riachtanach de shubstaintí ríthábhachtacha. Ach tá nuance uafásach: bíonn gach bonn ar fáil de réir oidis éagsúla, agus mar sin níl an tionchar céanna acu ar ár sláinte. Eolaithe ar Institiúid na Bithcheimic. Fuair A. V. Palladin d'Acadamh Eolaíochtaí na hÚcráine de thoradh taighde eolaíoch go bhfuil an t-arán unleavened ó gráin sprouted i bhfad níos úsáidí ná mar a bhíonn táirgí bácáilte ag baint úsáide as teicneolaíochtaí giosta traidisiúnta.
Molann cothaitheoirí é a chur san áireamh in aiste bia folláine agus go háirithe - cothaithe. D'aimsigh eolaithe go bhfeabhsaíonn an t-aran sin go suntasach sláinte na ndaoine atá ag fulaingt ó ghalair ainsealacha an chórais cardashoithíoch le leibhéil colaistéaróil ard, atherosclerosis, diaibéiteas, otracht agus neamhoird an chórais díleácha, go háirithe iad siúd a bhaineann le galair bhputóg. Cuireann aran ó na gráin ghiniúna le feabhas a chur ar an stát le ró-ualú síc-mhothúchánach. Is iad seo na conclúidí, ní hamháin do thaighdeoirí intíre: creidim go n-éireoidh le lianna Chumann Croí na Meiriceánach gur féidir leat go mór le fórsaí ríthábhachtacha an chomhlachta. De réir gastroenterologists Mheiriceá, ba chóir do gach duine 100 gram bia a laghad a ithe ina bhfuil gráin gach lá. Cuidíonn siad le matáin an chroí a neartú, ag cur cosc ar chroí-ionsaí agus le Hipirtheannas.
Cén tástáil atá uait?
Cad é an difríocht idir an t-arán agus an t-arán gnáth - táirge cumhra agus úsáideach ó ghráin sprouted? Tá méid suntasach de carbaihiodráití simplí ag bácáilte ó phlúr gnáth, a ghníomhaíonn scaoileadh géar glúcóis isteach san fhuil. Déanann an comhlacht breise a bheith ina glycogen (substaint stáirseach) agus é a thaisceadh le haghaidh lá na coise tinne san ae agus sna matáin i bhfoirm taiscí saill. Sin an fáth go bhfuil an tuairim ceart go mbainfidh siad níos fearr as anraith plúr. Ina theannta sin, bíonn pléasctha fuinnimh láithreach ag táirgí a dhéantar as plúr ardghrád. Ach mar sin freisin, tá meath tapa (mar gheall ar laghdú ar ghlúcós fola).
Tá taosráin déanta as taos bunaithe ar ghráin sprouted, ar a mhalairt - tá carbaihiodráití casta den chuid is mó, a bhfuil luach ard bitheolaíoch acu. Déantar iad a ionsú níos moille. Ach nílimid ag iarraidh níos mó a ithe i ndiaidh slice den arán sin - carbaihiodráití casta ar feadh tréimhse níos faide sáithíonn sé an comhlacht agus a díleá de réir a chéile, gan athruithe géar a dhéanamh ar leibhéal glúcóis san fhuil.
Sin an fáth go bhfuil sé an-mhaith meáchan a chailleadh ar a leithéid de arán - táirge cumhra agus úsáideach - agus gan dochar do shláinte. Agus níos mó. Níos lú an táirge a phróiseáil go teicneolaíochta, fanann na substaintí níos úsáideacha: tá taosráin bhácáilte atá bunaithe ar ghráin sprouted snáithín, a chuireann tocsainí agus bónais ar fáil, a chuireann chun cinn gnáthfheidhmiú an mhicreaclórach intestinal tairbheach. Déan comparáid idir: tá 1.9 gram snáithín i sliotán aráin ón gráin germinithe, agus i bpíosa gnáth-bán - ach 0.6 gram. Bhí sraith turgnaimh ann chun sláinte iomlán a fheabhsú, ba cheart go mbeadh táirgí den ghráin i leath an aiste bia. Tá sé inmhianaithe accent a dhéanamh ar tháirgí ó ghráin ghránna ghiniúna.
Carbhán Breithlá
Cén chaoi a bhfuil an t-iontas arán a rugadh Soláthraíonn teicneolaíochtaí caighdeánaigh an modh seo: déanann sé bréagán an gráin ghiniúna a fhógairt agus ansin é a mhúnlú isteach sa phlúr. Ach tá sé i sliogáin agus frídíní gráin ina bhfuil méid suntasach de vitimíní, eilimintí mianraí, snáithín cothaithe (snáithín), phytohormones agus substaintí eile atá ríthábhachtach do dhaoine.
Tar éis ídiú, tá maoin ag an snáithín, ag cur mothú súile air, braitheann sé an flóra intestinal, ach is tábhachtaí fós - cuireann sé ar aghaidh é a bheith ag obair. D'fhorbair an chuideachta Úcráinis teicneolaíocht chun aran a dhéanamh as an grán cruithneacht agus seagal fréamhaithe. Sa táirge seo níl aon ghiosta, púdar bácála agus blasanna ceimiceacha ann. Tá sé bácáilte de réir na n-oidis ársa ar ár sinsear - ar leaven grareal. Feabhsaíonn sé go mór an blas aráin. Sa ghráin ghéanta, tá go leor vitimíní (go háirithe grúpaí B agus E), macra-agus microelements, aimínaigéid, aigéid sailleacha, a chuireann an comhlacht go héasca. Cuireann einsímí gníomhacha i gcomhdhéanamh an t-aráin sin le comhshamhlú tapa próitéiní agus stáirse - déantar an chuid sin go páirteach i siúcra braga, agus éascaíonn sé seo a díleá. Is féidir gach báistín den sórt sin a stóráil ar feadh roinnt laethanta gan a mhaoin úsáideach a chailliúint. Tá sé thar a bheith blasta: is brú neamhghnách tairisceana faoina ghruaig ghruaig é. Cé hé an t-arán?