Má tá brú fola ard ag tú féin nó ag aon duine de do theaghlaigh - léiríonn tú go bhfuil aiste bia íseal salainn. Ach fiú má tá do bhrú fola gnáth, ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh ar an méid salainn a chaitear chun fadhbanna a chosc amach anseo. Léiríonn staidéir gur féidir le salann níos mó an riosca oiséapóróis agus ailse bholg a mhéadú. Féadfaidh sé seo do chás níos measa freisin má tá tú ag fulaingt ó asma. Ach fiú mura bhfuil aon fhadhbanna agat, is é aiste bia saor in aisce atá mar bhunús do shláinte fós. Deimhníonn sé seo go ndéanann aon chothaitheoir é seo duit.
An chuid is mó againn ag ithe an iomarca salainn. Cuireann sé seo mór-chontúirt ar shláinte. Ardaíonn salann breis brú fola agus is féidir go dtiocfadh galar croí agus fiú le stróc. Bí cinnte go léann tú an chomhairle seo a leanas ó shaineolaithe ar aistí bia íseal.
Cad is aiste bia saor in aisce ann?
Tá go leor salann ag an chuid is mó de na bianna ar dtús Ach táimid ag cur leis fós é. Mar sin a rá, "le haghaidh blas." Mar sin, itheann gach duine againn salann níos mó ná mar a theastaíonn uainn. De réir na Gníomhaireachta um Chaighdeáin Bhia, ba cheart dúinn go léir an iontógáil salainn a shrianadh go sé gram in aghaidh an lae. Mar sin féin, ar an meán a itheann muid thart ar 11 gram in aghaidh an lae!
Leagann aiste bia saor in aisce salainn, ar a dtugtar "gan áit chónaithe", caighdeán sé shraith salainn tábla in aghaidh an lae - thart ar aon spúnóg amháin. Agus, lena n-áirítear na salainn atá i mbianna próiseáilte, béilí réidh, glasraí stánaithe agus anraithí. Tá táirgí ar nós craiceoirí agus sceallóga eisiata go hiomlán.
Conas a oibríonn sé?
Is fachtóir riosca suntasach a bhíonn sa bhreis salann sa chorp nuair a bhíonn brú fola ard ann, rud a d'fhéadfadh galar croí agus stróc a bheith ann. Léiríonn staidéir gur féidir titim sa bhrú fola a laghdú i gceithre seachtaine gur féidir laghdú a dhéanamh ar an méid salainn i do aiste bia.
Cé a thaispeántar aiste bia saor in aisce salann?
Go hiomlán gach rud! Tá na fadhbanna sláinte a luaitear thuas mar thoradh ar salainn bhreis. Ach ní féidir leat féin a thabhairt go dtí seo! De réir an rialtais, tá thart ar 22 milliún duine sa Rúis ag iarraidh tomhaltas salainn a ghearradh faoi láthair! Daoine nach mbaineann lena sláinte féin, téann siad féin go dtí aiste bia íseal salann.
Cad iad na míbhuntáistí a bhaineann le aiste bia saor in aisce salann?
Níl siad! Níl aon chontúirtí ann ó thaobh na sláinte. Ach is féidir go mbeadh sé deacair go leor - an t-ábhar salann a ríomh i dtáirgí áirithe. Dá bhrí sin, faigh amach cé mhéad salann a d'úsáid tú i ndáiríre.
Is é clórath sóidiam ainm theicniúil na salainn. Agus is é ceann de na príomhfhadhbanna ná nuair a chuirtear lipéadú ar tháirgí bia an t-ainm seo in iúl. Táimid ag lorg an focal "salann" ar an lipéad. Agus, gan é a aimsiú, calmaimid síos. Fadhb eile ná go bhfuil salainn sóidiam eile ann (mar shampla, soda). Glactar leo go difriúil, ach tá a lán salann acu freisin. Ciallaíonn sé seo go gcaithfidh tú a bheith ar an airdeall i gcónaí. Maidir le sóid, tá scéim ann inar féidir leat méid na salainn a ríomh. Mar shampla, 1.2gram de soda = 3gram de salann.
Conas a ithe le aiste bia saor in aisce salainn.
Buail do shaker salann chun tús a chur leis! Íoctar thart ar 10 -15 faoin gcéad den salann ag an mbord dinnéar. Go deimhin, tá go leor de na bia séasúr againn le salann an oiread sin a bhfuil dearmad déanta againn cheana ar tháirgí gan é a dearmad. Tar éis tamaill, is dócha go n-úsáidtear tú chun blas an bhia gan salann a chur leis. Ach más rud é nach féidir leat "úr" a ithe go fóill, déan iarracht tamaill a úsáid, mar shampla basil, rosemary agus gairleog.
Íoctar thart ar 75 faoin gcéad den salann chomh maith le bia próiseáilte. Táirgí ar a dtugtar, réidh le déanamh. Is é an chéad rud eile atá le déanamh ná stop a chur le béilí réamhdhéanta. Tá mórán salainn ag beagnach gach rud réamhdhéanta, mar shampla anlainn, pizza agus fiú cácaí chun iad a dhéanamh níos blasta.
Bain triail as do bhéilí féin. Beidh Macaroni le anlann trátaí, oinniúin, gairleog agus beacáin ina ionad inmholta le haghaidh pizza réidh agus anraith stánaithe. Ach amháin má ullmhaítear é gan salann a chur leis.
Cad is féidir leat a ithe?
- Tá líon mór táirgí úra, mar shampla torthaí, glasraí agus iasc. Bianna saibhir i carbaihiodráití, mar shampla ríse donn agus pasta. Ach cuimhnigh, ná cuir salann ar bith!
- Is féidir leat go leor miasa a chócaireacht ó thús. Ar nós, mar shampla, anlainn le haghaidh pasta agus casseroles - agus gan aon salainn! Fiú amháin nuair a bhíonn tú ag ceannach aráin, déan an t-ábhar salann ar an lipéad.
Sampla de aiste bia laethúil.
- Bricfeasta:
Cruithneacht brúite, bainne íseal saill. Is é an cruithneacht ceann de na gránaigh bricfeasta beag gan salann a chur leis.
Tósta Rye le im gan mhilleadh.
Lón:
Cearc grilled le sailéad glas. Úsáid sú líomóide agus séasúirí nádúrtha, seachas anlann siopa. Anraith baile le glasraí gan salann.
Dinnéar:
Macaróin de mhóithre uile le anlann baile déanta as trátaí, oinniúin, gairleog agus ológa dubh.
Túsálaithe fuar:
Torthaí, cnónna gan mhilleadh, iógart nádúrtha