Caithfidh aon orgánach beo d'fhonn a bheith ann agus a phróisis fhiseolaíocha gnáthchothaithe a chaitheamh, sraith áirithe cothaitheach a ionsú go laethúil. Ní mór do dhaoine, cosúil le haon mhaireachtáil eile, táirgí bia laethúil a bheith acu. An sraith cothaitheach atá de dhíth orainn mar bhia, agus beidh sé ina aiste bia bitheolaíoch. I measc na bpríomhchodanna cothaithe, a gcaithfear a áireamh inár n-aiste bia, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí a áireamh.
Nuair nach bhfuil dóthain nó, ar a mhalairt, go bhfuil cothabháil iomarcach orthu siúd nó comhpháirteanna eile cothaithe inár n-aiste bia bitheolaíochta, tosaíonn an coinníoll paiteolaíoch a fhorbairt, a fuair ainm ghinearálta an ghalair cothaithe. Ina léiriú, is féidir leo a bheith éagsúil go leor. Mar shampla, le hábhar laghdaithe in aiste bia bitheolaíochta de vitimín amháin nó eile, forbraíonn hypovitaminosis. Mar shampla, tá meath ar fhís i vitimín A, hyilvitaminosis i ndréacht, triomacht cornea an tsúil, sárú ar roinnt próisis meitibileach. Le hypovitaminosis vitimín E, déantar forbairt ar dhroifóis matáin, cuirtear isteach ar ghnáthphróiseas aibithe agus forbairt na gcealla gnéas. Tugtar avitaminosis ar easpa iomlán an vitimín seo nó go bhfuil vitimín bia sa bhia. Mar thoradh ar an ngalar cothaitheacha seo tá neamhoird níos fógraí sa chomhlacht.
Mar sin féin, is féidir le barrachas substaintí áirithe sa réim bia bitheolaíoch galair chothaitheacha a fhorbairt freisin. Mar sin, le tomhaltas iomarcach bianna sailleacha agus carbaihiodráit, tosaíonn ár gcomhlacht na calories iomarcacha atá ag teacht isteach a stóráil i bhfoirm taiscí saill. Le iontógáil leanúnach de mhéideanna saillte nó carbaihiodráití, déantar galar cothaitheach a fhorbairt mar otracht.
Tá laghdú ar bhia próitéin aiste bia próitéin i bhforbairt le míchothú eile - galar próitéine. Sa riocht paiteolaíoch seo, déantar cur isteach ar struchtúr an fhíocháin muscle, ós rud é go bhfuil ár matáin próitéin 80%. Mura féidir an t-easpa saille nó carbaihiodráití i mbia a chúiteamh go pointe áirithe trí chlaochlú na substaintí seo a chéile, is galar a bhíonn i bhfad níos tromchúisí a bhaineann le galar a bheith ag galar. Is é an fhíric ná nach féidir le saillte, ná carbaihiodráití ná aon chomhábhair eile de chothú, dul i mbun próitéiní. Agus ós rud é go bhfuil na heinsímí a dhéanann feidhmeanna an-tábhachtach inár gcomhlacht ag a gcuid substaintí próitéineacha nádúrtha, déantar tromchúis a leithéid de mhíchothú mar a bhíonn galar próitéine intuigthe.
Substaintí mianraí - is cuid thábhachtach eile den aiste bia bitheolaíoch é seo. Tá easnamh i mbia an ghné seo nó an mhianra sin chomh maith le galair chothaitheacha a chur chun cinn. Mar shampla, b'fhéidir gurb é ceann de na cúiseanna a bhaineann le forbairt anemia easnaimh iarann ná méid laghdaithe iarainn sa réim bia. Mar thoradh ar iomarca an eilimint seo tá forbairt galar cothaithe den sórt sin mar hypoxidosis.
Dá bhrí sin, d'fhonn cosc a chur ar tharla tinneas bia a iompar, ba chóir go n-íocfadh duine an t-aird is gaire do bhunú a aiste bitheolaíoch agus chun monatóireacht a dhéanamh ar iontógáil na gcainníocht go docht riachtanach de na comhpháirteanna cothaithe go léir sa chorp.