Beagán faoi stair an Téalainn.
Bhailigh an Téalainn, atá suite go háitiúil ón India agus ón tSín, gnéithe de ealaín na Síne agus na hIndia, agus a charachtar speisialta á gcoimeád ag cócaireacht. Mar atá sa chuid is mó de na tíortha hÁise, is é rís an ealaín Téalainnis rís. I dtuaisceart na Téalainne, is fearr le gráinsí tiubh agus ríse greamaitheacha a bheith ag daoine áitiúla, sa deisceart a úsáideann siad rís gráin fhada. Leagann ardchostas feola a úsáid i mbialann Téalainnis, atá níos mó ná fritháireamh ag spíosraí aramatacha, rud a thugann blas speisialta fiú don mhias feola.
Sa Téalainn, itheann beagnach gach miasa le scian, spúnóg agus forc agus uaireanta le chopsticks. I ngach tír in Oirdheisceart na hÁise, ní hamháin bataí úsáide Vítneamais iad. Tugann gar na farraige deis don Thais líon mór bia mara a tháirgeadh. Tá anlann éisc agus oisrí san áireamh in oideas beagnach gach mhias.
Na spíosraí is mó Téalainnis: féar líomóide, ginger, basil, piobar, gairleog, bainne cnó cócó, múnla, cró, cumín. Tá an chuid is mó de na miasa te, seirbheáiltear te.
Stair beag d'ealaín na Téalainne.
Tá beagán athruithe déanta ar oidis nua-aimseartha de miasa Téalainnis, faoi thionchar an Iarthair, le teacht chun cinn na miasa agus na fearais nua-aimseartha. Ach tá bunús na cócaireachta mar an gcéanna le blianta fada ó shin.
I mbialann Téalainnis, is minic a úsáidtear grill. Faigheann miasa atá bruite ar dhóiteán, aramatach, blasta agus ní dochar do shláinte. Feoiltear feoil chócaithe agus bia mara i anlann milis agus searbh nó spíosraí éagsúla. Creidtear go bhfuil sé chomh delicious.
Úsáid sailéad go forleathan, agus é a líonadh le salann íseal saill. I salad den sórt sin is féidir leat píosaí feola, ribí róibéis nó bia mara eile a chur leis. Is féidir leat do mhias féin a chruthú le comhábhair speisialta measctha in aon chion.
Sa Téalainn, bhí rís agus anraithí bruite i gcónaí. Meastar gur mhias traidisiúnta é seo. Tá anraithí, de ghnáth, bruite ar bhainne cnó cócó, ag cur go leor spíosraí.
Tá Thais an-mhaith ag ithe. Ag am ar bith den lá nó den oíche, deir siad go bhfuil Dia, agus ansin iarrann siad: "An bhfuil tú ag ithe cheana féin?". Ní bhíonn eagla ar theaghlaigh tí Téalainnis triail a bhaint as comhábhair nua, oidis nua a cheapadh.
Gnéithe de ealaín na Téalainne.
Tá airíonna leighis i go leor luibheanna a úsáidtear i mbialann Téalainnis. Le cuidiú leat is féidir leat an conradh díleá a chothú, fuar nó fiabhras a leigheas. Ina theannta sin, tugann blasúcháin agus spíosraí blas ar leith ar leith don mhias. Cad a dhéanann ealaín Téalainnis chomh speisialta?
Tionchar a imirt ar an aeráid, rud a fhágann go mbainfidh sé suas le 3 bharra sa bhliain, búdachas, nach ndéanann aon srianta i mbia a fhorordú, go háirithe ealaín Téalainnis. Reáchtáil sé "ealaín cúig blas": géar, salann, searbh, géar agus milis.
Tugann féar líomóige, ginger, bainne cnó cócó, cró, iasc agus oisrí na miasa blas géar, milis agus pungent ag an am céanna. Tá sé an-choitianta cearc a chócaireacht i gcomhar le peanuts agus cnónna eile.
Tá luibheanna sainiúla Téalainnis an-difriúil ó na Rúise agus na hEorpa. Tá blas níos suntasaí acu, ag cur béime ar an blas ar gach mias. Tugann an chuma ar mhias nua ar an mbord i mbialann Téalainnis saothrú nua, in ainneoin go ndearnadh é a ithe go déanach cheana féin.
I gcás cócaireachta, roghnaíonn daoine Téalainnis ach na táirgí is mó, feoil, a bhfuil uigeacht tairisceana agus blas taitneamhach acu. Nuair nach n-úsáideann friochadh salainn casta, stáirsí, táirgí déiríochta agus curaí, i gcodarsnacht leis an ealaín Indiach agus Síneach. Níor thug iasacht ó Thais ach amháin ó phobail na hÁise úsáid líon mór spíosraí, ach d'fhág siad a mbonn.
Tá na miasa Téalainnis go léir sásta le salainn, agus is féidir an blas a bheith géar agus milis. Mar sin féin, breathnófar comhréireanna agus cothromaíocht dhian nuair a ullmhaítear iad. Ligeann sé seo duit gan blas a chur ar an gcéad agus nach gcuirfear ar dtús táirgí ar an gcéad amharc.
Le bheith ag brath ar bhia Téalainnis, caithfidh tú féachaint ar an gcaoi a itheann an Thais, agus leanann siad a n-shampla. San Iarthar, tá gach duine ag ithe le prátaí agus arán, sa Téalainn - le rís. Cuireann bialanna traidisiúnta Téalainnis miasa ar phláta mór, a bhfuil ciorcal orthu ansin. Mar sin, tá deis ag gach duine na miasa a ordaíodh go léir a thriail. Ag an am céanna, tá a gcuid pláta féin lán de ríse ag gach duine, agus déanann siad delicacies iarracht orthu.
I measc dinnéar traidisiúnta na Téalainne tá príomh-miasa, anraithí, sneaiceanna te agus fuar. Is féidir leat an béile tráthnóna a chríochnú le císte ríse cócaráilte ar bhainne cnó cócó, le torthaí agus uachtar. Le linn an dinnéar Deocraíonn daoine Téalainnis uisce nó tae le h-oighear.
Caithfear gach mhias in ealaín Téalainnis a mhaisiú. Ar an ábhar seo, gearradh amach torthaí, duilleoga na n-oinniún glas agus an choiméarán. Sheirbheáil glasraí go snasta go héasca agus go hálainn. Ní mór maisiú na miasa Téalainnis.
Coinníonn an ealaín Téalainnis neamhghnách agus suimiúil rúin agus gnéithe faoina dtabharfaidh mé in iúl duit an chéad uair eile.