Táirgí aiste bia
Tá eagla ar a lán cailíní pasta a ithe, mar a cheapann siad go bhfuil siad ag éirí níos fearr. Ach an bhfuil sé i ndáiríre mar sin? I ngráid mhaithe an táirge seo níl mórán calories ann. I 100 g de tháirge tirim - 330 kcal, ach i 100 g ullmhaithe ach 80 kcal. Ina theannta sin, i gcás cruithneacht cruithneachta crua, níl aon saillte beagnach (níos lú ná 1%).
Tá go leor carbaihiodráití casta sa ghreamú - 70% de mhais an táirge tirim. Tá carbaihiodráití den sórt sin díleáite go mall, ní mhéadóidh an leibhéal siúcra fola, agus fágann mothú an ocrais dúinn ar feadh i bhfad. Cabhraíonn sé le héifeachtacht a choimeád agus ní bhraitheann ocras. Dá bhrí sin, tá rialachán insulin, a tháirgtear inár gcorp chun glúcóis a fhorbairt, atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine le galair cosúil le diaibéiteas, otracht, Hipirtheannas arterial, chomh maith le sárú ar an gcóras díleá.
Dála an scéil, san Iodáil, nuair a itheann an bia seo uair amháin sa lá ar a laghad, tá daoine otrach i bhfad níos lú ná i go leor tíortha eile san Eoraip. Má tá amhras ort fós maidir leis na calories breise ó mhacóiní, molaimid duit macaróin le bran ó lán-uain. Tá snáithíní ilphláthaithe iontu go n-imíonn siad go mall sa bholg agus tugann siad tuiscint fhada ar satiety.
Agus móide ...
Tá mórán ceallalóis plandaí ag pasta ó chruithneacht chrua, rud a mharaíonn dysbiosis intestinal agus cabhraíonn sé le tocsainí a bhaint as an gcomhlacht. Bíonn vitimíní B níos moille ar an tinneas cinn agus an strus a mhéadú. Cuidíonn Vitimín E chun dul in aois roimh ré a sheachaint, agus is cúis le fréamhacha saor in aisce é. Chomh maith leis sin, tá go leor mianraí ann i pasta - fosfar, potaisiam, cailciam, iarann. Cuidíonn an aimínaigéad aimptophan le codlata a dhéanamh níos socair agus níos doimhne, agus cuireann sé cóir leighis ar fhoirmeacha áirithe dúlagar. Mar sin féin, is é an buntáiste is tábhachtaí ná cion ard an phróitéin. Tá 15% den ghnáth-próitéine laethúil ag 100 gmacarone.
Éagsúlacht plúr
Níl feidhm ag na buntáistí thuasluaite ach amháin maidir le himeamacaróin, a tháirgtear ó plúr de chineálacha cruithneachta soladach. Ina bhfuil grains chineál stáirse níos deacra agus níos fíneáil, tá a chomhsheasmhacht breá breá agus tá poileitiléin (próitéin) ann. Má dhéantar an ghreamú as plúr na gcineálacha boga, ansin beidh go leor stáirse ann, ach ní leor snáithín, vitimíní agus carbaihiodráití.
Ní dhéantar an pasta fíor ach amháin de réir caighdeán na hEorpa, i gcás nach n-úsáidtear ach plúr ó chruithneacht chrua, uisce agus uaireanta cuirtear uibheacha le haghaidh elasticity. Ba chóir go mbeadh an t-inscríbhinn ar phacáiste den sórt sin pasta: "Grúpa A, rang 1-st" nó "Cruithneacht de chineálacha soladacha." Déanfar gach táirge eile a bhácáilte leis an pasta mar a thugtar air.
Bíonn go leor oiriúnach le haghaidh maireachtála sláintiúil agus gourmets le haghaidh macaróin íseal-chalórach ón litriú. Is cineál speisialta cruithneachta í an litriú, atá níos fearr ná próitéiní, snáithín agus aigéid shailleacha neamhsháithithe.
Conas macaraigh a idirdhealú ó pasta?
Ar dtús, ba cheart duit aird a thabhairt ar an dath. Beidh dath órga nó uachtar, briseadh vitreous agus dromchla réidh ann. Má fheiceann tú táirgí buí geal, ná é a cheannach, ós rud é go bhfuil sé déanta as plúr bog, atá níos paire ná soladach.
Bain triail as an greama a lúbadh. Tá táirgí a dhéantar ó ghráid soladach den scoth agus buan, agus déanfar na cinn bog a bhriseadh síos go tapa. Déan staidéar cúramach ar luachanna cothaitheacha na tábla naupakovke. Na próitéiní níos mó, is fearr. Ba chóir go mbeadh 11 g ar a laghad acu.
Uaireanta, tá sé deacair caighdeán an táirge a chinneadh le dath an dath. Ach is féidir é seo a dhéanamh le linn cócaireachta. Ní bhriseann pasta as plúr soladach ná boil agus tá dath ubh-buí aige.
Sa lá atá inniu ar na seilfeanna ollmhargaí is féidir leat teacht ar éagsúlacht dathanna. Tá siad daite le ruaimeanna, agus ní bhíonn siad nádúrtha i gcónaí. Dá bhrí sin, déan cinnte go léann tú an comhdhéanamh. Má tá comhábhair le comhdhéanamh E, ciallaíonn sé dath saorga.
Cad é an bealach is fearr chun macaroni a chur le chéile?
Is féidir le Macaroni a chomhcheangal le go leor táirgí. Ach is fearr ar fad, tá siad le chéile le glasraí, luibheanna agus ola olóige. I ola olóige, saillte mononna-neamhsháithithe a laghdaíonn an leibhéal colaistéaróil "olc". Má úsáideann tú an ola seo i mbéilí i gcónaí, is é seo na tumadóirí chíche malignant Socratritis. Cé nach féidir cineálacha crua a mhaolú ar mhacóiní, ní mholtar go n-itheann cothaitheoirí iad chun an dinnéar, ós rud é go bhfuil carbaihiodráití casta a bhfuil díleá orthu ar feadh i bhfad.
Gan glútan
Tá ailléirgeach ar roinnt daoine ar ghlútan, a aimsítear i seagal, eorna agus cruithneacht. Má tá tú é, ní féidir leat macaróin a ithe, gránaigh bhricfeasta, pasáin, arán agus táirgí eile ina bhfuil mias. Seiceáil i gcónaí go cúramach ar ábhar glútan i ndeochanna agus i dtáirgí leathchríochnaithe. Is féidir macaroni a chur in ionad go leor táirgí pasta ina bhfuil an tsubstaint seo ó phéine, arbhar nó plúr rís.
Chun a chuid féin
Sa Rúis, san Úcráin agus i go leor tíortha eile a úsáidtear macaroni chun gach saghas pasta a ghlaoch. Ach tagraíonn an téarma seo san Iodáil ach le táirgí gearra feadánacha. Tá ainmneacha ag na cineálacha eile greamaithe de réir a gcruth agus a mhéid. Mar shampla, aistrítear spaghetti - atá cruinn, fada agus tanaí go leor, ar an Iodáilis, mar "rópaí beaga". Tugtar "gruaig aingeal" ar chapail thinn, ró-fhada agus chothromacha. Bavette - cosúil le spaghetti scartha. San iomlán tá thart ar 600 cineálacha éagsúla pasta ar fud an domhain, agus mar sin is féidir an liosta seo a choinneáil ar feadh tréimhse an-fhada.
Dála an scéil, cruthaítear go leor pasta svojus.
Is beag fíricí suimiúla a bhaineann leis an pasta
- Tá lá pasta domhanda ann, a cheiliúradh an 25 Deireadh Fómhair i 50 tír.
- I Impireacht na Rúise, osclaíodh an chéad mhonarcha le haghaidh macaróin a tháirgeadh i ndeireadh an 18ú haois i Odessa.
- Is é an pasta tirim ceann de na chéad táirgí a tháirgtear ar bhealach tionsclaíoch.
- Chuir an taifead ar mhacónóin ag ithe an fear Béarla Peter Doudesuela, a bhí ag 12.01 soicind ag 91, 44 m de spaghetti.
- Is é 25 go 45 an t-innéacs Glycemic den ghreamú. Tá sé seo dhá uair níos lú ná mar atá prátaí.
Ar seilfeanna na siopaí
Uaireanta is féidir leat mearbhall a fháil sna inscríbhinní ar lipéid na pasta. Léiríonn táirgeoir amháin go ndéantar pasta ó chineálacha crua crua, daoine eile - go ndéantar pasta ó phlúr uachtar, agus fós daoine eile - go bhfuil an pasta déanta as plúr feoil iomláin. Cad é an difríocht eatarthu? Go deimhin, níl aon difríocht ann, ós rud é go bhfuil cineálacha cruithneachta soladach agus plúr garbh mar an gcéanna.
Tá gráin iomlán pasta ann freisin. Sa chás seo, cuirtear gráin eile (eorna, coirce) nó pischineálaigh atá saibhir i bpróitéin (coileach, leacil) le plúr crua. Déantar é seo chun luach cothaitheach an táirge a mhéadú. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil blas difriúil ag macaróin ó ghránaigh eile (ruán, éanlaithe, rís donn), difriúil ó mhacóiní de na cineálacha níos airde plúr.