- plúr - 1 kilo (comhábhair an bonn :)
- salann - 30 gram
- ola olóige - 100 gram
- siúcra - 15 gram
- Giosta - 35 gram
- uisce - 500 gram
- oinniúin - 250 gram (comhábhair le haghaidh an líonadh :)
- ola olóige - 50 gram
- cáis teachín - 30 gram
- trátaí silíní - 50 gram
- ológa dubh - 50 gram
- grátáilte pecorino - 20 gram
- salann agus piobar - 1 Chun blas a chur air
Measc na comhábhair uile don bhonn. Rollaigh an taos i gcruth pieí babhta. Cuir sáspan le ola olóige beag os cionn teas trí mheán. Cuir na oinniúin mionghearrtha, an séasúr le salann agus piobar. Cuir ológa gan phótaí, ricotta agus trátaí, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Bain as teas, cuir cáis ghrátáilte, ansin lig an líonadh le fuarú. Dáileadh an líonadh go dian ar fud an dromchla ar an mbonn císte. Dún a líonadh leis an dara diosca den taos rollta. Fíoraigh Focaccia le hola agus bain úsáid as an forc chun an imeall an císte a bhrú. Ní mór ach cúpla poill a dhéanamh i mbarr an pie. Bácáilte ag 200 ° C go dtí go donn órga. Freastal te.
Freastal: 4