- Taos: plúr - 1 1/4 Cups
- salann - 1/4 spúnóg
- Im neamhchinnte - 8 Ealaín. spúnóga
- uachtar géar - 1/4 Cups
- sú líomóid - 2 spúnóg
- uisce icáilte - 1/4 Gloine
- Líonadh: im - 2 mír. spúnóga
- bolgán - 1 píosa
- Beacáin Shiitake - 120 Gram
- Thyme - 1 Teaspoon
- tarragon - 1 cuisleón
- dill - 1 st. spúnógach
- cabáiste - 6 cupán
- Salann agus piobar dubh úr - - Chun blas a chur air
- Peirsil - 1/4 Gloine
- ubh - 1 píosa (crua bruite)
- uachtar géar nó iógart - 1/4 Cups
- fínéagar - 1 spúnóg
- im leáite - 2 mír. spúnóga
- Salann: horseradish - 1/4 Cups
- kefir nó uachtar géar - 1 ghloine
1. Déan an taos. I mbabhla, déan an plúr agus an salann a mheascadh. Gearr an t-im isteach ciúbanna agus cuir i mbabhla eile. Cuir an dá babhlaí sa reoiteoir ar feadh 1 uair an chloig. Bain na babhlaí as an cuisneoir agus déan crois i lár an plúir. Cuir an t-im leis agus úsáid a bhaint as hook taos chun é a mheascadh le comhsheasmhacht na mbanna. Déan plé eile sa lár. I mbabhla beag, cuir an uachtar géar, an sú líomóide agus an uisce isteach agus cuir leath den mheascán seo leis an plúr. Measc le leideanna, a bhaint cromáin mhóra. Déan leis an meascán atá fágtha. Clúdaigh an taos le pláta plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Ullmhaigh an líonadh. Ciorcail na oinniúin go mín. Gearr na beacáin i gciúbanna. Shred cabáiste. Gearr ubh agus greens bruite. Téigh an ola i bpanna friochta mór thar teas trí mheán. Cuir na oinniúin, na beacáin, an thyme, an tarragon, an dill agus cuir Fry thart ar 10 nóiméad. 2. Cuir cabáiste, 1 spúnóg salainn, 1/2 cupán uisce. Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go bhfuil an cabáiste bog, 15 go 20 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Cuir roinnt leachtach isteach. Méadú an teas agus cócaireacht go dtí go bhfuil an taise go léir glactha. Caithfidh an meascán a bheith tirim go leor. Cuir peirsil, uibhe agus géar uachtar, meascán. Séasúr le fínéagar, salann agus piobar. 3. Déan an oigheann go dtí 200 céim a chóireáil. Rollaigh an taos i gciorcal mór tanaí agus é a leagan ar bhileog bácála. Leag amach an líonadh, ansin imill na brioscaí a dhrapadh, ionas go mbeidh an leath taos ag críochnú an líonadh. Smooth na h-imill le im leáite. Bácáil go dtí go donn, ó 25 go 30 nóiméad. I mbabhla mheán, déan na comhábhair don anlann a mheascadh. Brioscaí réidh le fónamh le anlann capall.
Freastal: 8