Ag am an tsamhraidh agus úlla fómhar, beidh úlla ag titim ceart sna lámha. Cá mhéad méid torthaí a chur ar fáil nuair atá bruite bruite, potaí cócaireachta de chumhdach agus bosaithe ar dhosaen? Chun cúnamh a thagann fíon éadomhain éadrom ó úlla. É a ullmhú sa bhaile simplí go leor. Má leanann tú na céimeanna teicneolaíochta go léir i gceart, ansin sa deireadh is féidir leat deoch íogair solas órga éadroma a fháil le boladh neamhobtrusive.
Fíon milis ó úlla sa bhaile - oideas simplí
Faightear deoch delicious de dhéantús ó aon éagsúlacht a fhásann i do dacha. Ní mór an t-aon choinníoll - torthaí le haghaidh fíon milis ó úlla a bruitear sa bhaile, a bheith níos aibí agus an-óg. Le cabhair ó shiúcra, is féidir leat blas fíona a rialú. Má chuireann tú ráta caighdeánach leis, beidh an fhíon leath-thirim, más dáileog dhúbailte, ansin beidh an deoch tirim.Comhábhair riachtanacha d'fhíon baile ó úlla:
- úlla 20 kg;
- siúcra 150-400 gram in aghaidh 1 lítear sú;
- buidéal glan.
Oideas céim ar chéim fíona ó úlla sa bhaile:
- Is gá an méid ceart torthaí a bhailiú. Ná nigh iad, mar go bhfuil na baictéir ina gcónaí ar an gcraiceann, agus is gá iad a choipeadh. Má tá na torthaí an-salach, is féidir leat iad a ghlanadh go héadrom le rag tirim. Ní mór torthaí a ghearradh i bpíosaí beaga.
- Scipeáil na torthaí trí chéile nó a chur in iúl. Tharlaíonn sé meascán úll le cúr, cosúil le prátaí maisithe.
- Doirt go léir isteach i mbotellann, agus é a líonadh le 4/5 den toirt iomlán. Le blas, cuir 1 cileagram de siúcra agus clúdaigh sé le glove rubair (ba chóir aon mhéar a ghearradh le snáthaid). Déan an fíon a chaitheamh ar feadh roinnt seachtainí ag teocht te 20-22 céim. Maidir le háiseacht ar bhuidéil, is féidir leat dáta tosaigh an choipe a scríobh.
- Nuair a bhíonn an ghloine súile, ní mór an meascán iomlán a bhrú. Agus fíon úll ar ais chun buidéal glan a sheoladh isteach. Cuir 1.5 cileagram eile de siúcra leis.
- Líon barr an bhuidéil le fíon a líonadh agus clúdaigh sé go dlúth le clúdach. Le haghaidh an t-athchruthúcháin iomlán, cuir an buidéal in áit fhionnuar (10-16 céim). Is é an tréimhse coipeála ó 30 go 60 lá.
Oideas céim ar chéim simplí le fíon a dhéanamh ó úlla sa bhaile
Táirgí agus ábhair le haghaidh oideas fíona simplí ó úlla:
- úlla 10 kg;
- Siúcra (in aghaidh 1 lítear sú 200-400 gram);
- buidéal;
- dropper leighis;
- aon bhainc le huisce.
Ullmhú céim ar chéim fíon tí ó úlla:
- Bailigh an líon is gá torthaí.
- Tá na torthaí luchtaithe sa juicer agus maireann siad an sú i sáspan nó i gcumas mór.
- Tabhair an sú le brew ar feadh 2-3 uair an chloig agus bain an cúr tiubh le spúnóg.
- Cuir 1.5 kg de shiúcra gránnaithe.
- Fág leachtú uige chumhdaithe a infiúchadh ar feadh 2-3 lá.
- Tar éis tamaill, an meascán a dhoirteadh thar bhuidéil ghlan, gan an muineál a bhaint amach, agus an clúdach a dhúnadh go docht.
- Sa chaipín buidéil, cuir isteach titim leighis níos gaire don imeall. Déantar an dara deireadh a ghearradh amach agus a ísliú i jar uisce.
- Is gá fanacht 40-45 lá chun an táirge a bheith aibí.
- Tá an próiseas coipeadh beagnach críochnaithe. Ní dhéanfaidh sé ach an dríodar a dhraenáil.
- Cúpla lá ina dhiaidh sin ba chóir an fíon a ghlanadh.
- A bhuíochas leis an oideas simplí céim ar chéim seo le haghaidh fíona ó úlla is féidir leat do aíonna agus do mhuintir le deoch iontach a fháil.
Fíon baile ó úlla le chokeberry dubh - oideas delicious
Na táirgí agus na coimeádáin is gá chun fíon a dhéanamh ó úlla le chokeberry dubh:
- úlla 5 kg;
- chokeberry 10 kg;
- uisce 3 l;
- buidéal.
Seo oideas simplí le fíon a dhéanamh ó úlla agus ó chocaberry dubh sa bhaile:
- Nigh torthaí agus gearrtha, gearrtha an croí. Sruthlaigh caora ach amháin.
- Téigh an bia tríd an grinder feola chun an sú a scaoileadh uaidh.
- Cuir an meascán iomlán i mbollóg glan réamhullmhaithe agus clúdaigh an muineál le glove rubair.
- Chun a chinntiú nach bhfuil an fíon ró-sásta, moltar é a chaolú le 3 lítear uisce óil.
- Chun fíon tirim a fháil, cuir 3 kg siúcra leis an meascán seo.
- Roimh an chéad aistriú, ba chóir go mbeadh an wort ar feadh thart ar 3 mhí.
- Tar éis na tréimhse seo, an fíon a dhoirteadh i mbotella glan agus seasann sé roinnt seachtainí eile.
Oideas éasca d'fhíon úll le mil sa bhaile
Comhábhair riachtanacha d'fhíon úll-mil:
- úlla 10 kg;
- mil 300 g in aghaidh 1 lítear sú.
Ag ullmhú céim ar chéim fíona ó úlla agus mil sa bhaile:
- Ná glan torthaí, ach iad a ghearradh i bpíosaí agus an croí a ghearradh amach.
- Seol cúpla punt de thoradh ar an bpróiseálaí bia agus cuir sú as an sú.
- Clúdaigh an sáspan leis an sú le uige agus fág in áit dhorcha ar feadh 3-4 lá. Le linn an ama seo, is gá ciseal scamallach a bhaint as an dromchla.
- Doirt 2-2.5 lítear mil i sáspan le sú.
- Doirt an t-ábhar isteach i mbuidéil agus clúdaigh sé le glove rubair.
- Seol an meascán chuig áit fionnuar ar feadh 55-60 lá.
- Tar éis an tréimhse éagtha draenáil an fhíon agus é a dhoirteadh i mbollóg nua.
- Caithfear an deoch a infused ar feadh 30 lá eile. Comhroinn an t-oideas simplí seo d'fhíon úll le mil le do chairde agus do theaghlach!
Fíon triomaithe ó úlla le giosta fíona - teicneolaíocht cas-bhunaithe ó dhaoine gairmiúla
Na táirgí is gá chun fíon ó úlla a ullmhú le giosta fíona:
- úlla 10 kg;
- siúcra 3 kg;
- giosta fíon 4-5 spúnóg bhoird;
- lemon 3-4 ríomhaire.
Conas fíon úll a chócaireacht le giosta fíon sa bhaile:
- Caithfear torthaí a ghearradh i bpíosaí agus croí a ghearradh astu.
- Le huisce te, doirt na torthaí agus cuir gach rud faoi na preas. Ba chóir torthaí a infused ar feadh 5-6 lá.
- I gceann cúpla lá cuirfidh na úlla isteach i bprátaí maisithe. Cuir leis an meascán 3 kg siúcra, 4-5 tbsp. spúnóga giosta.
- Tá an Lemon nite go maith, brúigh an sú agus chuir sé le torthaí agus leite agus mil.
- Measc go maith agus doirteadh i buidéil. Barr le glove rubair.
- Le haghaidh coipeadh, cuir an meascán le húsáid in áit fuar ar feadh 25-30 lá. Ní gá costais speisialta a bheith ag teicneolaíocht ullmhaithe fíon aramatacha ó úlla le giosta fíona, ach ar an mbealach amach tá blas an fhíon uasal agus mionlach ar an deoch.