Cócaimid feoil spicy le glasraí. Molann mé géarmhiasc feola mionghrutha agus glasraí a chócaireacht. Tá an t-oideas seo bunaithe ar an tSile Concerne, ach i leagan níos simplithe. Is féidir leat an mhias seo a ullmhú ó fheoil mhionaithe agus ó fheoil atá mínithe mionghearrtha, is féidir le héagsúlachtaí le glasraí agus pischineálaigh a bheith ar gach cineál. Is é an príomh-spíosraí piobar te - úr nó tirim, mar ba chóir go mbeadh an mhias "te" agus fiú beagán sruthlaithe.
Comhábhair:- Mairteoil gleoite 500 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Gairleoige 2 clóibh
- Trátaí stánaithe 600 ml
- Pónairí, reoite, reoite 800 g
- Greamaigh an trátaí 2 tbsp. l.
- Fearann dearg piobar 0.5 cp.
- Péine 2 salann
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Ola scagtha lus na gréine 150 ml
- Sú trátaí 200 ml
- Céim 1 Príomhábhair: mionfheoil, pónairí, gairleog, oinniúin, trátaí, sú trátaí, greamaigh trátaí, ola lus na gréine, piobar dearg agus dubh.
- Céim 2 Críochnaigh na oinniúin go mín agus déan an garlic a chopadh.
- Céim 3 Scaipeann na oinniúin agus an garlic i brat friochta, agus pas ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 4 Ansin cuir an líonadh leis na oinniúin agus déan cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 5 Glac na trátaí as an próca, lig dóibh draenáil agus mín a chop.
- Céim 6 Cuir na trátaí leis an bhfeoil mhionaithe rósta agus an stiú ar feadh 10 nóiméad eile.
- Céim 7 Gearr na pónairí.
- Céim 8 Cuir na pónairí leis an bhfeoil mhionaithe le trátaí agus déan cócaireacht 15 nóiméad eile.
- Céim 9 Cuir greamaigh trátaí le sú trátaí agus cócaigh ar feadh 10 nóiméad eile.
- Céim 10 Ag an deireadh, cuir salann, piobar dearg agus dubh, agus cuir stiú ar feadh 2 nóiméad. Tá an mhias réidh.