- Eggplant mór - 1 píosa
- Muiceoil - 150 gram
- Uibheacha - 1 píosa
- Piobar na Sile - 2 phíosa
- Gairleoige - 3 Fiacla
- Siúcra - 2 Ealaín. spúnóga
- Olann glasraí - 3 míreanna. spúnóga
- Stáirse - 1 st. spúnógach
- Cilantro, oinniúin glas, salann, piobar dubh - - Chun blas a chur air
Glacamar ár eggplant i slices fadaimseartha thart ar 5 cm ar fad, mar atá léirithe sa ghrianghraf. AN TÁBHACHTACH - tá an eggplant slisnithe sáithithe i ngnáth-uisce fuar ar feadh 10 nóiméad. Ní thaitin buíochas leis an eggplant seo an ola nuair a bhíonn sé ag friochadh. Cé go bhfuil an eggplant sáithithe, giotar na oinniúin glasa agus cilantro go mín. Ag baint úsáide as cumascóir, déan feoil mhionaithe as muiceoil. Is féidir leat, ar ndóigh, a cheannach láithreach feoil mínithe ón siopa - ach níl iontaoibh orthu. Cuirimid ola glasraí ubh, mionghearrtha, salann agus piobar. Más féidir, sprinkle fíon beag ríse. Fágfaimid feoil fórsa ar feadh 10-15 nóiméad. Glacann ár n-eggplant as an uisce. Anois ní mór dóibh an stáirse a rolladh agus iad a fhriothrú go tapa ar thine an-tapa i go leor ola fiuchta. Fry go dtí go ndéantar screamh óir órga, agus ansin déanfaimid é a bhaint as an tine agus é a chaitheamh i criathar le breis ola gloine a dhéanamh. Sa phraghas friochta céanna, cuirfear an muiceoil mionghearrtha ar an tine mór. Le linn an fhriochta, cuir piobar chili agus gairleog a mhioncadh. Is féidir leat anlann soy beag, fíon ríse agus siúcra a dhoirteadh freisin - ach tá sé seo roghnach cheana féin. Nuair a bhíonn an ola bruite, caithfimid eggplant friochta sa phain friochta céanna, bruscair le luibheanna, cuir Fry ar feadh thart ar 30 soicind agus freastail láithreach air. Eggplants i mBéising réidh!
Freastal: 3-4