Sula nglacann tú cáis teachín don chatagóir táirgí díobhálach nó úsáideach, féach dúinn cad é. Mar sin, is é cáis teachín ceann de na táirgí bainne coipthe is sine, a fhaightear trí bhainne a bhailiú le baictéir bainne bainne agus a scaipeann an meadhg, ceann de na táirgí aiste bia luachmhara, ar féidir le gach duine a ithe: mná torracha, leanaí agus daoine scothaosta nach bhfuil sláintiúil. Chomh luath agus a dúirt an fealsamh 1ú haois AD ón Róimh Lucius Junius Moderatus Columella go bhfuil cáis teachín "mias inmhianaithe ar tháblaí na saibhir agus na mbocht". Tá sé iontach, ach thosaigh na focail "cáise teachín" agus "cáise" sa Rúisis a roinnt go réasúnta le déanaí, agus i bhfocail Sean-Rúisis ciallaíonn "cáise" cáis cáise agus teachín.
Is gnách go ndéanfar cáis teachín a aicmiú i dtéarmaí a chuid saille: trom, trom agus saill íseal. Dá réir sin, an céatadán de 18% saille, 9% agus 3%. Dála an fhillte próitéin - aigéad agus réiméad aigéad. Is é an difríocht ná go bhfuil an cuar aigéad déanta as bainne scim. Is féidir leis an amhábhar chun bia bainne géar a tháirgeadh mar bhainne, bainne púdraithe agus uachtar tirim.
Mar sin, cad é atá chomh úsáideach faoin táirge seo?
Tarlaíonn sé go bhfuil an rún ar fad bunaithe ar an ullmhúchán, ina ndéantar cothaithigh agus substaintí luachmhar don orgánach a leithdháileadh ón mbainne, ó tháirge nádúrtha uathúil. Ar an gcéad dul síos, is próitéin é is gá chun fíochán cnámh a fhoirmiú le linn cnámha agus fiacla a fhás i leanaí, mná torracha, daoine atá ag fulaingt ó fhrainsheannas, agus rickets i naíonáin. Ach go deimhin tá go leor táirgí ina bhfoinse próitéine - feoil, bia glasraí, go háirithe pischineálaigh ... ach tugtar an rogha do cháis teachín. Ní mór go leor ama agus neart an chomhlachta a dhíolama bianna feola. Ina theannta sin, chun an próiseas a dhéanamh i bhfad níos éasca, le feoil, ní mór duit méid áirithe bia plandaí - luibheanna agus glasraí a ithe. Sa tSín ársa, bhí bealach fiú le cur i gcrích: níor tugadh ach feoil le fear a ithe. Dhá nó trí sheachtain ina dhiaidh sin bhí sé ag fáil bháis. Is é sin, is féidir leat feoil a ithe mar phríomhsholáthraí próitéin do dhaoine le conradh gastrointestinal fíor-shláintiúil. Anois faoi na pischineálaigh. Tá feiniméan an-mhí-áitneamhach ag gabháil leis an díleá mar a thagann an intestine isteach, foirmiú gáis, coipeadh, rud a fhágann míchompord. Ní haon ionadh é, is fearr le cáis teachín - táirge an-chothromach agus go héasca tochailt. Cruthaítear go n-éireoidh tomhaltas rialta cáis teachín ar an gcorp, agus é a líonadh le vitimíní agus mianraí ríthábhachtacha, a fheabhsaíonn obair an chonair gastrointestinal agus a neartaíonn an córas néaróg (!) Abair dúinn cad iad na substaintí a tharlaíonn sé.
Má labhairt linn faoi chomhdhéanamh ceimiceach cáis teachín, tá sé an-éagsúil. Is iad seo aimínaigéid, lachtós (siúcra bainne), mianraí - iarann, fosfar, cailciam, hormóin, einsímí, saille, dé-ocsaíd charbóin agus vitimíní, a bhfuil 12 acu cheana féin - vitimíní A, B, C agus D agus próitéin atá luaite thuas.
Anois gach rud in ord
Tá substaintí an-tábhachtach ag próitéiní a chuireann dlús le frithghníomhartha bithcheimiceacha. Is féidir leis an easpa iad a bheith mar thoradh ar anemia, galar ae, briseán, gréine ailléirgeacha, díolúine laghdaithe, tuirse go tapa.
Ní féidir leis an gcomhlacht na aimínaigéid a tháirgeadh go hiomlán, tá líon na ndaoine sin á n-athshlánú trí bhia áirithe a dhéanamh. Is féidir easpa na substaintí luachmhara seo a bheith mar thoradh ar fhiachas, forbairt mhíchuí agus mhoilliú fáis i leanaí, sárú ar shintéis hemaglóibin.
Tá saillte mar chuid de na cealla agus is iad na foinsí cúlchiste fuinnimh. Go háirithe tá iontógáil saille bainne do dhaoine le ae lag.
Faightear carbaihiodráití i méid beag i gcáis teachín, mar sin is é an cáise diaibéiteas teachín ná an táirge uimhir amháin ina n-aiste bia.
Tá substaintí mianraí - cailciam, gné foirgníochta do chnámha agus fiacla, fosfar, atá bainteach le caomhnú fíochán cnámh, iarann, ag rialú leibhéal an hemaglóibin san fhuil, agus maignéisiam ina eilimintí ríthábhachtacha i ngníomhaíocht ríthábhachtach an chomhlachta. Mar thoradh ar easpa na miocrithiúnaithe seo tá neamhoird ar an gcóras mhatánchoscaitigh, inmhianaitheacht an néarchórais, ar fhoirmeacha éagsúla anemia.
Éilíonn Vitimín A radharc súl sláintiúil, agus an easpa mar thoradh ar "dallóg cearc" - lagú ar fhís sa chéanna, ag teastáil le haghaidh fás iomlán. Braitheann iontógáil íseal vitimín C galar den sórt sin mar scurvy, rud a chóireáil go huaire ag toradh marfach. Baineann vitimíní grúpa B i bpróisis ríthábhachtacha maidir le meitibileacht próitéine agus carbaihiodráit. Agus ba chóir aird níos mó a thabhairt ar vitimín D, agus mar sin is gá le linn fáis leanaí, atá torrach le cailciam agus daoine scothaosta a ionsú le haghaidh gnáthfheidhmiú an chórais mhatáinchreasaigh.
Mar sin féin, ní chríochnaíonn na hairíonna miraculous seo de íogair aigéadach lachtaigh ann. Úsáidtear cáis teachín go gníomhach i gcosiméadracht mar mhaiscí éagsúla, ointments agus uachtair, a ghlanadh, a ghlanadh, an craiceann a shúileáil, ag saturating sé le vitimíní.
Tar éis na maoine úsáideacha uile a bhaineann le cáis teachín a liostáil, ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir le daoine sláintiúla agus breoite a bheith ídithe. Ní gá ach, tar éis dul i gcomhairle le dochtúir, a cion saille agus an méid is gá a chinneadh. Maidir le daoine sláintiúla, ba cheart táirge den sórt sin a úsáid mar bheart coisctheach i gcás go leor galair.
Anois beagán faoi conas an cáis teachín ceart a roghnú chun tú féin a chosaint ó neamhoird díleácha agus fiú nimhiú. Ba chóir cáis teachín a stóráil ag teocht 2 go 6 céim Celsius nach mó ná 24 uair an chloig. Tabhair aird ar aonfhoirmeacht cáis teachín, easpa neamhíonachtaí éagsúla ann. Ba chóir go mbeadh an dath bán, is é an cuar buí éadrom. Táirge ardchaighdeáin - aonchineálach, friable, beagán tais, gan boladh géar, le aroma tiubh agus íogair, go bhfuil an blas taitneamhach, ag leá sa bhéal, le blas tréithe binníneach. Agus ar deireadh, is fearr cáis teachín a cheannach i siopaí speisialaithe nó tráidirí bainne, agus le lámha - ach le daoine iontaofa amháin. Anois tá a fhios agat gach rud faoi cháis teachín déiríochta, na buntáistí agus an dochar a bhíonn ar an duine. In ainneoin go bhfuil cáis teachín chomh saibhir i ngach microelements tábhachtach do dhaoine, is féidir leis an damáiste mór a thabhairt don tsláinte mura n-íocann tú aird ar an dáta éagtha ar an bpacáiste, nó é a cheannach ar an margadh, áit a thairgfear tú in ionad curaí úra a dhéantar sa bhaile an ceann a bhfuil meath cheana . Bí aireach agus sláintiúil!