Tá an-tábhachtach le bia a stóráil i mbrucaireacht. Is féidir le bianna damáiste a bheith ina nimhiú mór, fiú le héifeacht marfach. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi tháirge mar Chili.
Beagán faoi phiobar
Is é an piobar chili na torthaí pod-chruthaithe de Capsicum annuum nó Capsicum frutescens. Tá blas spíosúil ag an spice seo.
Tagann an chéad trácht ar Chili ag sé mhíle bliain ó shin. Bhí an-iontas ar seandálaithe le linn na dtochailte chun an táirge seo a fháil amach, nach raibh níos lú ná arbhar i measc rudaí eile a raibh tóir orthu. Is é an arbhar in ealaín Mheiriceá an táirge is bunúsaí.
An tSile agus a stóráil
I gcuma, tá craiceann lonrach agus elasticity chun an dteagmháil a bheith ag piobarán chili úr. Chun é a choinneáil ar an mbealach sin, is féidir leat é a chur sa chuisneoir, ach ní faide ná 5 lá.
Is féidir leat é a chóireáil le ola glasraí nó fínéagar.
Coinnigh piobar molta i pods, ach ní i bhfoirm na talún. Sa stát truaillithe, bíonn neamhchlaonadh agus caillteanas cáilíochtaí blas.
Is féidir piobar úr a stóráil trí shnáithín a dhéanamh ar shreang, rud a fhágann go ndéanfaí garland agus ag crochadh le haghaidh tuilleadh thriomú.
Bealach eile a stóráil - reo sa reoiteoir, réamh-chur i mála plaisteach. Ach ní mholtar an modh seo, ós rud é go dtiocfaidh caillteanas substaintí an-tábhachtach, mar shampla vitimín E, C agus B6, potaisiam, ribaflaivin, since.
Rialacha sábháilteachta agus úsáide
Tá Chili an-ghéar. Dá bhrí sin, is gá é a ghearradh go cúramach le lámhainní agus nach dteagmháil leis na súile.
Úsáidtear piobar úr nua le hullmhú borscht, sailéid éagsúla, miasa glasraí, picilíní, ach amháin i rith na cócaireachta, agus ní sa mhias réidh. Déantar é a sheirbheáil freisin i cáiseanna, feoil, táirgí aráin, nó is féidir iad a chaomhnú ina n-aonar nó i gcomhar le glasraí eile.
Cuirtear feoil talún le miasa feola, rís agus ubh, salainn, líonadh éagsúla, marinades, ispíní, i cóirithe, salads, bratáin, nó miasa réamhtheasctha. Chomh maith leis sin, is cuid de spíosraí í an chile.
I cosmaideolaíocht, tá piobar mar chuid den ghreamú fiacail, atá deartha chun na gumaí a neartú.
Go minic é a chur leis na miasa, tabhair spicy agus piquant dóibh.