Is éard atá i gceist le ealaín na Seapáine cearca spíosraí ná rogha a dhéanamh ar tháirgí atá nádúrtha agus a phróiseáil go héasca. Úsáidtear bia mara, éanlaithe agus glasraí go forleathan. Déantar miasa a sheirbheáil i gcodanna beaga, ach éagsúil i meascán. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar ealaín na Seapáine ag sceanra sonracha - ba chóir go n-ithear an chuid is mó de na miasa le bataí. Is annamh a úsáidtear spúnóga, agus ní úsáidtear sceana agus forcanna ar chor ar bith. Maidir leis seo, seirbheáiltear na miasa ar fad i bhfoirm píosaí beaga, ionas go mbeidh sé áisiúil iad a ghlacadh le chopsticks agus ní gá iad a roinnt. Tá éagsúlacht mhór ag maisiúcháin miasa agus suíomh tábla ó na cinn Eorpacha, tá an bhéim ar chuma aeistéitiúil an mhias agus an tábla ina iomláine. Inniu déanfaimid feoil sicín spicy a ullmhú in anlann Teriyaki. Conas an salann seo a ullmhú, tá a fhios againn cheana féin. Tabharfaidh an múnla bog agus feoil an fheoil. Déanfaidh an mhias seo an tábla a mhaisiú go foirfe ag an féasta nó giúmar a chruthú le linn an dinnéar.
Comhábhair:- Filet sicín 300 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Ola olóige 10 ml
- Anlann Teriyaki 50 ml
- Sesame Bán 10 g
- Céim 1 Chun cearc a chócaireacht, ní mór duit filléad cearc a ghlacadh, anlann Teriyaki, ola olóige, sesame bán, oinniún.
- Céim 2 Déan an sicín a bhrú le barraí beaga.
- Céim 3 Feoil marinate in anlann Teriyaki. Cuir sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 4 Gearr na oinniúin i leathfháinní.
- Céim 5 Cuir an fheoil sicín ar an brat friochta leis an ola olóige réamh-théiteáilte gan marinade. Fry ar feadh 2 nóiméad ar theas ard, ansin an teas a laghdú, ionas nach ndéanfaidh an fheoil a dhó, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
- Céim 6 Cuir an oinniún leis, cuir Fry go héasca é. Doirt an muinín as an fheoil agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile.
- Céim 7 Cuir an fheoil ar an mhias. Sprinkle le síolta sesame. Chun anlann feola agus glasraí bácáilte a sheirbheáil.