Pizza le sicín Ciallaíonn an focal "pizza" san aistriúchán "lón do na daoine bochta". Déantar pizza clasaiceach a ullmhú ó thaos giosta, agus chun cáis "mozzarella" a úsáid ó bhainne buamaí, trátaí agus, níos minice, iasc. Mar sin féin, cosúil le go leor oidis eile, tá an t-oideas pizza curtha in oiriúint go foirfe inár gcuid ama agus tá athrú suntasach tagtha air. In ionad taos giosta, is féidir leat puff, úr, cuim a úsáid. Agus is oiriúnach don líonadh gach rud atá sa chuisneoir: feoil, iasc, ispíní, táirgí deataithe, cáiseanna de chineál ar bith, glasraí agus glasraí éagsúla. Ullmhaigh pizza ar dhá bhealach: an chéad taos a bhácáil ach an taos, agus ansin an pizza a stuáil agus é a bhácáil san oigheann nó cuir an t-iomlán ar an bpiotán ar an taos. Ba é an modh deiridh ná bonn mo chos.
Comhábhair:- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Im 200 g
- Curd 150g
- Bainne 1 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Salt 5 g
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Plúr, cruithneacht 300 g
- Soda 1 cíp.
- Filet sicín 300 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Anlann trátaí 2 tbsp. l.
- Cáis próiseáilte 200 g
- Cáis crua 150 g
- Maonáis 100 g
- Gairleoige 3 fiaclaí
- Séasúrú glasraí 10 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 2 tbsp. l.
- Céim 1 Chun taos pizza a dhéanamh, cuir plúr grád barr, im, cáis teachín, bainne, buíocán uibhe amh, ola glasraí, brioscaí, soda agus salann.
- Céim 2 Leagáin phíopaí a ullmhú, filléidí cearc, oinniúin mhóra, clóibh garlic, cáis próiseáilte (mar shampla, "Cairdeas"), cáise crua ("Cantali"), anlann trátaí, séasúir glasraí (le salann), maonáis agus glasraí ola.
- Céim 3 Ullmhú an taos. Pléigh plúr mar aon le soda i mbabhla.
- Céim 4 Comhcheangail an t-im softened le cáis teachín, bainne, buíocán uibhe agus salann.
- Céim 5 An meascán a chumasc go críochnúil go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
- Céim 6 Comhcheangail an plúr agus meascán crainn.
- Céim 7 Gluais an taos go tapa agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 8 Lásaigh an mhias bácála le hola glasraí agus spréiceáil le bioráin.
- Céim 9 Rollaigh an taos i sraith 6-7 mm tiubh ag 3 cm níos mó ná trastomhas an mhias bácála, agus cuir isteach an múnla ullmhaithe é. Gearr imeall an taos chun imeall beag a chruthú nach ligfidh an líonadh a sceitheadh amach. Bend na h-imill.
- Céim 10 Ullmhú an líonadh. Filet sicín gearrtha i ciúbanna.
- Céim 11 Cuir an fheoil i brat friochta le ola glasraí réamhthéite agus Fry go dtí go donn éadrom.
- Céim 12 Píosaí cearc tríd an grinder gráta.
- Céim 13 Gearr na bolgáin, gearrtha iad i leath, agus ansin gach leath i leath-fáinní tanaí.
- Céim 14 Cuir na oinniúin i brat friochta le hola agus sábháil go dtí go bog.
- Céim 15 Comhcheangail an oinniún le feoil mionghearrtha agus spréiceáil le séasúra glasraí.
- Céim 16 Stuif go maith.
- Céim 17 Ciorcail na cluasa gairleacha as an bhlaosc tirim agus déan é a chraobháil ar grater fíneáil.
- Céim 18 Ceangail an garlic leis an anlann trátaí.
- Céim 19 Measc an anlann.
- Céim 20 Gearr an cáis i bplátaí tanaí.
- Céim 21 Déan an caise crua a ghríosú ar ghrára chun cairéid a ullmhú sa Chóiré.
- Céim 22 Ullmhú pizza. Lube an taos le meascán trátaí-gairleog.
- Céim 23 Ar bharr an mheascáin trátaí, leag slisníní an cháis uachtair ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán bun an burrito.
- Céim 24 Ar an cáis leáite, déanann an fheoil a chomhlánú go cothrom le oinniúin a líonadh.
- Céim 25 Nuair a bhíonn mogalra fíneála á líonadh agat, cuir maonáis i bhfeidhm.
- Céim 26 Clúdaigh barr an pizza le cáis chrua grátáilte.
- Céim 27 Cuir an táirge ar an oigheann, preheated go 180 ° C, agus bácáil ar feadh 20 nóiméad. Is féidir le pizza réidh a sprinkled go héadrom le piobar te dearg.