Tá a leithéid de contrártha a mhíniú simplí go leor. Ní leor dúil amháin. Tá sé riachtanach freisin a fháil amach conas é seo a bhaint amach agus roinnt rialacha a leanúint. Braitheann ionchas cáilíochta agus saoil ar go leor fachtóirí, ar an gcéad cheann díobh, cothaithe cuí, modh oibre réasúnach agus an chuid eile, gníomhaíocht fhisiciúil. Deir an eagna ársa an Oirthir: "Is éard a itheann muid". Is é an fhoirmiú soiléir, gearr agus beacht a mhíníonn an fáth a bhfuil ár saol ag brath.
Tá ról lárnach ag cothaithe ceart i saol an duine, agus is í an tábhacht atá le fad saoil, dea-shláinte agus dea-ghiúmar. Tá go leor leabhar, earraí, cláir teilifíse, óráidí speisialtóirí agus aiste bia dírithe ar an ábhar seo.
Ba chóir go mbeadh an bia a ithimid a chothromú, is é sin, go leor calraí, próitéiní, saillte agus carbaihiodráití, agus vitimíní agus mianraí chun fuinneamh agus an t-ábhar is gá chun fíocháin agus cealla a thógáil agus a athnuachan. B'fhéidir go mbeidh sé iontas agus fiú dochreidte, ach má íocann tú go leor aird ar chothú cuí i saol an duine ón tús, d'fhéadfaí an chuid is mó de na galair a thagann i ndaoine fásta a sheachaint. Dá bhrí sin, chun cothú cuí a eagrú, ní mór na bunphrionsabail seo a leanas a thabhairt faoi deara.
Ba chóir go mbeadh an chéad phrionsabal i saol duine seasmhacht. Is é sin, ba chóir iontógáil bia a dhéanamh go laethúil ag am áirithe den lá, toisc go dtiocfaidh an nós seo le plé a dhéanamh nuair a thosaíonn an comhlacht ag ullmhú le haghaidh bia faoi thréimhse áirithe: tá saliva, bile á dtáirgeadh, agus déantar sú gastric a dhéanamh chun go ndéanfaidh an comhlacht díleá bia ar fad. Dá bhrí sin, d'éascaíonn na hathfhorbairtí forbartha maidir le fáiltiú agus le hamhlú bia ag am áirithe den lá obair na n-orgán díleá
Is é an dara prionsabal tábhachtach ar a bhfuil cothú cuí bunaithe ná codánacht, is é sin, iontógáil bia a dhéanamh arís agus arís eile sa lá: trí cinn ar a laghad, agus b'fhearr ceithre huaire. Tugann an rannán seo de mhéid laethúil an bhia i roinnt codanna an corp a ionsú níos fearr agus laghdaíonn sé an t-ualach ar na horgáin díleácha. Dhearbhaigh staidéir eolaíochta éagsúla le déanaí go bhfuil an baol galar croí agus pancreatitis ag ithe uaireanta uair amháin nó dhá uair sa lá, mar go gcaithfidh ár n-orgán díleá ró-ualaí a oibriú chun méid mór bia a athmhúnlú agus a chomhshamhlú - fadhbanna le sláinte.
Is é an tríú prionsabal a bhaineann le heagrú an chothaithe nach lú chomh tábhachtach i saol an duine, de réir an méid ba cheart an bia a chothromú ina chomhdhéanamh, is é sin na cothaithigh is gá (próitéiní, saillte agus carbaihiodráití), vitimíní agus mianraí sa chóimheas is fearr. Go háirithe, ba cheart an cóimheas idir próitéiní, saillte agus carbaihiodráití a thabhairt faoi deara sna cionúireachtaí seo a leanas: ní mór do dhaoine atá ag gabháil do shaothar lámhleabhar níos mó saillte agus carbaihiodráití a ithe leis an gcaitheamh céanna próitéiní i gcomparáid leis na daoine neamhráiteacha den obair mheabhrach, rud a mhínítear go bhfuil ár n-fhuinneamh Faigheann an comhlacht trí carbaihiodráití agus saillte a roinnt, ach úsáidtear próitéiní mar ábhar tógála don chomhlacht.
Chomh maith le breathnú ar na trí phrionsabail thuasluaite thuas maidir le cothabháil chuí i saol an duine, is gá cloí leis an bprionsabal maidir le dáileadh an bhia a thógtar i rith an lae le haghaidh codanna de mhéideanna éagsúla. Le trí bhéile in aghaidh an lae, is é seo a leanas an chuid is mó úsáideach: ba cheart go mbeadh thart ar aon trian den réasún laethúil i gceist le bricfeasta, le haghaidh lóin - beagán níos mó ná an tríú cuid agus don dinnéar - níos lú ná an tríú cuid den réas laethúil. Ag an am céanna, ba chóir go mbeadh an béile deireanach trí uair an chloig ar a laghad roimh am codlata.
Is le prionsabail den sórt sin atá ag an eagraíocht agus ar an gcóras a chaithfear bia a chur i saol an duine. Caithfear dlí a chomhlíonadh. Ina theannta sin, ag cloí leis na rialacha simplí seo, is féidir leat saol a shíneadh go mór agus sláinte a chothabháil le blianta fada.
Ba chóir go mbeadh comhdhéanamh an bhia le hithe mar seo a leanas.
Mar fhoinse próitéine, ar an gcéad dul síos, ní mór feoil ainmhithe (mairteola agus éanlaithe), cáis teachín, táirgí bainne coipthe (kefir, bifid), iasc, pónairí (pónairí, piseanna, soy, cnónna) a bheith i láthair sa réim bia. Tá ról tábhachtach ag próitéiní, mar is eol dúinn, mar go bhfuil an comhlacht á nuashonrú i gcónaí. Sin é an fáth a dtugtar próitéiní ar na próitéiní eolaíocha, is é sin, is iad na príomh-phróitéiní iad.
Is iad saillte an príomhfhoinse fuinnimh, agus, sa bhreis air sin, tá an ciseal sailleacha sa chorp ag cosaint orainn ó na fuar, agus ó na horgáin inmheánacha ó dhroim meicniúil. Faightear an chuid is mó de na saillte in olaí ainmhithe agus glasraí, uachtar géar, uachtar, muiceoil, uan. Mar sin féin, níor chóir duit drochíde a dhéanamh ar bhianna sailleacha, mar is féidir galair an chórais cardashoithíoch a bheith mar thoradh air seo.
Déantar hidhiodráití a bhriseadh síos go héasca agus mar sin fónamh mar fhoinse tapa fuinnimh. Tá go leor carbaihiodráití le fáil i ngránaigh agus i gcumsaigh, chomh maith le glasraí agus torthaí. Chun obair na hinchinne, tá gá le carbaihiodráití.
Tá ról tábhachtach ag cuid mhaith de na táirgí thuas i saol an duine, mar go bhfuil siad saibhir i mianraí agus riandúile, mar shampla fosfar, maignéisiam, potaisiam, sóidiam, iarann, iaidín, since, copar agus go leor eile a ghlacann páirt i bpróisis meitibileachacha hormóin, is é sin, feidhmíonn siad feidhm rialála sna próisis atá ag tarlú sa chorp. Tá vitimíní agus glasraí, chomh maith le haon ainmhithe agus iasc, chomh maith le vitimíní, nach bhfuil, cosúil le micreaileachtaí, mar fhoinsí fuinnimh, ach feidhmíonn siad mar rialtóir agus mar chatalaíoch do gach próiseas meitibileach sa chomhlacht gan eisceacht. Dá bhrí sin, ní féidir cothú cuí a shamhlú gan na substaintí atá i mbia.